1、1扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州三和四美酱菜有限公司单位地址 扬州市广陵食品产业园鼎兴路29号需求名称 酱渣、豆渣、酒渣的综合利用（1）联 系 人 朱立雄 办公电话 0514-85860918 手机 13951053851传真电话 0514-85860918 邮箱 合作方式 联合攻关 产业领域 生物医药企业基本情况本单位已有吸纳技术的条件，包括企业简介、人力资源、仪器设备和厂房、财力基础等。(300字内）扬州三和四美酱菜有限公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司。公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，现拥有年产
2、10000吨酱菜、15000吨酱油、5000吨腐乳、500吨花色酱的生产能力。是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过了 ISO9001质量体系认证。简要描述引进该技术的目的和用途引进技术主要应用在哪方面，要解决什么关键问题，对单位发展的作用，单位对此技术需求的急迫性等。(300 字内）我公司是调味品著名企业之一，主要产品有酱菜、腐乳、酱油、花色酱。酱菜生产过程中产生甜酱渣，腐乳生产过程中产生豆渣、酒渣，酱油副产品为酱渣。随着公司的不断发展，产量的不断上升，这些副产品也不断的增多，量非常可观。一直以来，公司只是把这些副产品承包给私人作为饲料用，综合利用率非常低。现公司考虑对酱渣、豆渣、酒渣进行
3、研究利用，但缺少这方面的信息和技术。预期完成目标主要技术指标、预期经济和社会效果等。 （200字内）开拓对酱渣、豆渣、酒渣进行研究利用；产量上升；提供市场份额；拟投资金 50-100 万元 2扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州三和四美酱菜有限公司单位地址 扬州市广陵食品产业园鼎兴路29号需求名称 调味料生产技术（2）联 系 人 朱立雄 办公电话 0514-85860918 手机 13951053851传真电话 0514-85860918 邮箱 合作方式 联合攻关 产业领域 生物医药企业基本情况扬州三和四美酱菜有限公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民
4、营性质的有限责任公司。公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，现拥有年产10000吨酱菜、15000吨酱油、5000吨腐乳、500吨花色酱的生产能力。是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过了 ISO9001质量体系认证。简要描述引进该技术的目的和用途引进技术主要应用在哪方面，要解决什么关键问题，对单位发展的作用，单位对此技术需求的急迫性等。(300 字内）调味料分为固体调味料、半固体调味料、液体调味料。作为家家户户饮食、烹调使用的调味料产品，多年来在调味品行业中发展较迅速。我公司是生产调味品的著名企业，很希望能够在调味料上有更大的发展，在公司现有调味料品种外，增加新的调味料品种
5、，因此很是需要这方面的生产技术和产品。预期完成目标主要技术指标、预期经济和社会效果等。 （200字内）开拓新的调味料品种；产品多样化；提供市场份额；拟投资金 200 万3扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州三和四美酱菜有限公司单位地址 扬州市广陵食品产业园鼎兴路29号需求名称 酱菜新原料的选择与开发（3）联 系 人 朱立雄 办公电话 0514-85860918 手机 13951053851传真电话 0514-85860918 邮箱 合作方式 联合攻关 产业领域 现代农业企业基本情况本单位已有吸纳技术的条件，包括企业简介、人力资源、仪器设备和厂房、财力基础等。(300字内）扬州三和四美酱菜有限
6、公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年“老字号”企业合并组建的民营性质的有限责任公司。公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列调味品，现拥有年产10000吨酱菜、15000吨酱油、5000吨腐乳、500吨花色酱的生产能力。是中国调味品著名品牌企业50强。企业通过了 ISO9001质量体系认证。简要描述引进该技术的目的和用途引进技术主要应用在哪方面，要解决什么关键问题，对单位发展的作用，单位对此技术需求的急迫性等。(300 字内）扬州酱菜，经过近二百年的发展，逐渐形成了乳黄瓜、什锦菜、香菜心、萝卜头、宝塔菜等几大固定品种。随着时代的进步，社会的发展，消费者的需求也越来越高。为
7、顺应消费者的需求，丰富扬州酱菜产品内容，因此开拓扬州酱菜新型品种，选择适合生产扬州酱菜的新原料，是我公司近年来一直在研究和开发的课题，但适合生产扬州酱菜的原料要求较高，既要有脆嫩的质地，又要纤维含量少。这就需要对蔬菜品种进行专门研究、筛选。而我公司缺少相应的研究条件，需要寻求这方面的支持预期完成目标主要技术指标、预期经济和社会效果等。 （200字内）1）开拓扬州酱菜新型品种；2）提供市场份额；拟投资金 50-100 万元4扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州五亭食品有限公司单位地址 江苏省扬州市立新路 24 号需求名称 外皮为粗粮、蔬菜包子系列产品的开发（1）联 系 人 殷子龙 办公电话 0
8、514-87242792 手机 13365101558传真电话 0514-87243487 邮箱 Yin-合作方式 联合攻关 产业领域 现代农业企业基本情况扬州五亭食品有限公司成立于 1999 年，是由扬州第一食品集团改制而成。现有固定资产 4852 万元，公司注册资金 800 万元，占地面积 16900 m2，房屋建筑面积为 29800m2。职工 650 人，各类专业技术人员 150 多人，淮扬菜特技名师 20 多人。公司主产品为速冻包点。公司生产的速冻食品系列已通过 ISO9001：2000 国际质量控制体系认证、HACCP 食品安全控制体系认证、国家出口食品生产企业卫生注册。目前公司为江
9、苏省农业产业化重点龙头企业，全国主食加工示范企业。 简要描述引进该技术的目的和用途外皮为粗粮、蔬菜包子系列产品的开发。通过系列化产品的开发，将对现有市场产品进行很大提升，向消费者提供保健型，营养型产品。实现公司产品的升级。预期完成目标 完成 10 个左右系列化产品，完成产品升级，提高公司产品竞争力。拟投资金 50 万元5扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州五亭食品有限公司单位地址 江苏省扬州市立新路 24 号需求名称 速冻包子机械化、智能化生产（2）联 系 人 殷子龙 办公电话 0514-87242792 手机 13365101558传真电话0514-87243487邮箱 Yin-合作方式
10、联合攻关 产业领域 机械企业基本情况扬州五亭食品有限公司成立于 1999 年，是由扬州第一食品集团改制而成。现有固定资产 4852 万元，公司注册资金 800 万元，占地面积 16900 m2，房屋建筑面积为 29800m2。职工 650 人，各类专业技术人员 150 多人，淮扬菜特技名师 20 多人。公司主产品为速冻包点。公司生产的速冻食品系列已通过ISO9001：2000 国际质量控制体系认证、HACCP 食品安全控制体系认证、国家出口食品生产企业卫生注册。目前公司为江苏省农业产业化重点龙头企业，全国主食加工示范企业。 简要描述引进该技术的目的和用途速冻包子机械化、智能化生产。旨在保持扬州
11、包子的特色，采用机械化设备、机械手，实施智能化控制，达到规模化生产。进一步降低工资成本，提高产品的标准化，同时提高劳动效率，节约能源消耗量。预期完成目标1、扬州速冻包子机械化、智能化生产。完成技术设计方案，采用集成技术完成规模化生产。拟投资金 200 万元6扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州五亭食品有限公司单位地址 扬州市立新路 24 号需求名称 生坯包子冷冻保鲜技术（3）联 系 人 殷子龙 办公电话 0514-87242792 手机 13365101558传真电话 0514-87243487 邮箱 Yin-合作方式 联合攻关 产业领域 生物医药企业基本情况扬州五亭食品有限公司成立于 19
12、99 年，是由扬州第一食品集团改制而成。现有固定资产 4852 万元，公司注册资金 800 万元，占地面积 16900 m2，房屋建筑面积为 29800m2。职工 650 人，各类专业技术人员 150 多人，淮扬菜特技名师 20 多人。公司主产品为速冻包点。公司生产的速冻食品系列已通过 ISO9001：2000 国际质量控制体系认证、HACCP 食品安全控制体系认证、国家出口食品生产企业卫生注册。目前公司为江苏省农业产业化重点龙头企业，全国主食加工示范企业。 简要描述引进该技术的目的和用途生坯包子冷冻保鲜技术。它可以改变整个包子产业系统的生产方式、大力提升生产效率、进一步壮大产业。从目前以包子
13、铺采取人工现包现蒸的方式，逐步走向以中央工厂集中生产、冷冻后再配送至终端门店“随取随蒸” 。通过工厂生产的标准化与现代化，大大提高生产效率，并通过逐步减少人工操作而确保了食品安全。即便是很多包子铺追求个性化（如馅料、调味的不同） ，他也能藉此大大提高生产效率，采取集中生产和灵活储备。从总体上来说，这项技术将从根本上促进行业的分工，即生坯包子的生产与流通、包子的蒸制和供应将分成相对独立的运作体系，从根本上改变目前的操作格局。这种分工体系形成后，将在很大程度上快速促进和壮大包子产业，可以预见的是：将催生一大批生坯包子企业或中央工厂、终端连锁化将进一步加快、小型便利店会越来越多、消费者也能直接从超市
14、购买后回家蒸制。预期完成目标生坯包子冷冻保鲜技术。运用该技术完成中央工厂的建设，更好为公司包子餐饮连锁企业提供标准化产品。拟投资金 50 万元7扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州市扬大康源乳业有限公司单位地址 广陵食品工业园鼎兴路 88 号需求名称 食品质量安全检验快检项目与方法的技术研究联 系 人 尹召华 办公电话 13101956508 手机 13101956508传真电话 邮箱 合作方式 联合攻关 产业领域 食品加工拟建立产学研合作单位 无企业基本情况扬州大学实验农牧场（扬大康源乳业）始建于 1952 年，是扬州大学重要的产学研基地，依托扬州大学的科技与人才优势，经过近 60 年的发
15、展，已经形成了集饲料种植、奶牛饲养、乳品加工、研发和销售为一体的单位。2009 年 11 月由扬州大学实验农牧场申请注册成立独资子公司扬州市扬大康源乳业有限公司。公司主要经营范围是饲料收购、生鲜牛乳收购、乳制品及饮料的加工与销售。简要描述引进该技术的目的和用途现在乳品检验基本都是按照已建国家标准检验，但经过多年操作实践发现，国家标准规定的检验项目、检验方法标准与企业实际生产检验实际需求有一定的区别，需要在建立快检的实用技术等方面进行技术研究和攻关。预期完成目标食品质量安全检验快检技术能提高效率，产量增加。拟投资金 50-100 万8扬州市企业技术需求信息表单位名称 扬州鸿信生物制品有限公司单位
16、地址 高邮市甘垛镇需求名称 废弃虾蟹壳资源化综合利用联 系 人 杨生桂 办公电话 手机 18994865666传真电话 85082986 邮箱 合作方式 产业领域 生物医药企业基本情况扬州鸿信生物制品有限公司是国家级高新技术企业，江苏省民营科技型企业，扬州市创新型企业。公司立足于开发废弃虾蟹壳的深加工产品，公司现有甲壳素和氨基葡萄糖盐酸盐产品，正在开发壳聚糖系列产品，未来 3 年公司将加大开发氨糖和壳聚糖的深加工，走药品和保健食品生产的路，做高端产品。简要描述引进该技术的目的和用途1、甲壳素生产过程中蛋白质和钙质的提取，要求能够工业化生产的完整工艺；2、壳聚糖系列产品的研究和开发，尤其是水溶性
17、壳聚糖的相关产品和应用；3、D-氨基葡萄糖盐酸盐的深度开发和应用；4、甲壳素生产过程中产生的大量污水的治理；预期完成目标1、甲壳素生产过程中的蛋白质和钙质完全提取利用并产生经济效益；2、壳聚糖达到工业化生产，脱乙酰度达到 95%以上，水溶性壳聚糖产业化；3、D-氨基葡萄糖盐酸盐衍生产品产业化生产；4、污水处理完全达标，日处理量超 500 吨拟投资金9扬州市企业技术需求信息表单位名称 丁家宜健康科技有限公司单位地址 扬州市吴洲东路 198 号需求名称 市场运作，销售平台，团队建设的人才和技术联 系 人 丁家公 办公电话 手机 13801451997传真电话 邮箱合作方式 技术合作、人才引进 产业
18、领域 生物医药企业基本情况丁家宜健康科技有限公司于 2014 年 8 月 22 日正式成立，相关证照均已到位。本企业主要从事健康领域内的技术开发、技术咨询、技术服务、技术转让、技术推广；中药材的培育种植；初级农产品、化妆品、健身器材销售；食品、保健品、化妆品、生物技术、新医药技术研发；健康产业的投资、管理；自营和代理各类商品和技术的进出口业务。简要描述引进该技术的目的和用途研究药食两用植物种植及相关产品研发，前期主要开展薏苡仁和黄秋葵种植研究，不断向其他中药材种植研究延伸，并进行保健食品、护肤美容产品等相关产品的研发。预期完成目标拟投资金10扬州市企业技术需求信息表单位名称 江苏康能生物工程股
19、份有限公司单位地址 仪征市月塘镇尹山村 88 号需求名称 蛹虫草中虫草素和多糖代谢途径和调控机制研究联 系 人 王琨 办公电话 手机 13770601615传真电话 0514-838166182 邮箱 kn_合作方式 合作开发、技术咨询 产业领域 生物医药企业基本情况公司是国家高新技术企业，成立于 2009 年，主要生产蛹虫草及其深加工系列产品，建有生产基地 110 亩，现蛹虫草（干菌）产能 40 吨/年，深加工能力 400 吨/年，主营产品为。简要描述引进该技术的目的和用途1、蛹虫草中：虫草素3%；多糖15%。2、蛹虫草水提物：多糖收率40%；虫草素收率40%。3、蛹虫草系列产品：功能评价实验。4、桑黄：建立工厂化代料栽培技术模式预期完成目标 项目达产后，年产值突破 1 亿元，利税突破 3000 万元。拟投资金 可投入栽培车间 9000m2，深加工车间 3000m2，并配套相关设备。
