1、用酸度计 PH 计测试乳品后清洗方法关于酸度计/PH 计的清洗方式是有好几类情况的。在测量不同的介质或工作在不同的环境下，酸度计/PH计电极受污染的情况不同，所以对其的清洗方式会具体情况具体分析。本文说明的是酸度计测过乳品后该如何清洗的方法，对一般情况的蛋白质和高蛋白时的清洗。过程中一定要注意了，因为一般用的是玻璃的酸度计/PH 计电极测此类物质。对电极上留下的沉积物清洗：1)测一般乳品蛋白质时：用胃蛋白酶的盐酸溶液(HCl 浓度为 0.1mol/L)浸泡 15 分钟，或用 10 的次氯酸钠溶液浸泡 5 分钟。之后要用纯水清洗，再浸泡在 3.3mol/LKCL 电极浸泡液 12 小时，保持平衡
2、电极电势。这样可以使其恢复原有的活性，若不行的话，那就看是否要换电极了；2)测高蛋白高脂乳品时:将酸度计/PH 计电极浸泡在餐具洗洁精中，保持 1 小时。后取出电极冲洗干净，将其放入胃蛋白酶液中浸泡 4 小时。胃蛋白酶液配制方法：5%的胃蛋白酶 0.5MOL/L 盐酸溶液，1：1 混合。未尾后取出电极,用蒸馏水清洗干净,再浸泡在 3mol/L(准确来说是 3.3mol)的 KCL 溶液中待用.电极内也要注满 3MOL/LKCL 溶液,避免干涸.因为酸度计/PH 计在测乳品行业里，其应用广泛。特别在半成品，成品的检测中起着很大的作用，此类的PH 值反映着被测物质量的优劣状态。如果不能及时测出准确的 PH 值供生产上参考，会给生产带来不可估量的影响。乳品具有蛋白高脂肪高的特点，很容易造成电极玻璃球毛细管的堵塞。一支正常使用状态下的电极，大约三个月后会出现反映慢，读数不稳等情况；为了节省使用成本，合理分配资源。
