食品质量安全市场准入审查细则汇编冷冻饮品.doc

食品质量安全市场准入审查细则汇编十、冷冻饮品细则28：冷冻饮品生产许可证审查细则2十、冷冻饮品细则28：冷冻饮品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。冷冻饮品的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即冷冻饮品，并注明生产的产品品种（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）。冷冻饮品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1001。二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 配料 杀菌 均质 冷却 老化 凝冻 包装 成型 冰棍、食用冰、甜味冰的生产基本流程无均质、老化、凝冻三个步骤。雪泥的生产基本流程无均质步骤。 （二）关键控制环节。 1.配料；2.灭菌；3.老化（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）。 （三）