内审员培训试题 .doc

xxxx食品安全管理体系培训试题姓 名 单 位 测试日期 测试成绩 一、判断题（每题1分，共20分）下列各题中，你认为正确的在（ ）中划“”，错误的划“”（ ）1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关（ ）2.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。（ ）3.饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。（ ）4.高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。（ ）5.组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；（ ）6.食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；（ ）7.验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应