(选做)生物化学(A)离线选做作业合并.doc

浙江大学远程教育学院生物化学（A）课程作业（选做）姓名：李兰兰学 号：8年级：13秋学习中心：萧山第二章 蛋白质化学一、填空题 1蛋白质在pI时以 兼性离子的形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以 负离子形式存在，在pHpI时，大部分以正 离子形式存在。 2沉淀蛋白质的方法有 盐析法、 有机溶剂沉淀法、加热沉淀法、重金属盐沉淀法、生物碱试剂沉淀法。 3谷胱甘肽是一种肽化合物，还原型谷胱甘肽中含有一个活泼的。它参与生物体内的反应。 二、计算题 11 g样品含氮量为10 mg，蛋白质含量是多少?解：%=6.25%答：蛋白质含量是6.25%三、简答题 1蛋白质溶于水为什么能形成稳定的胶体溶液? 2为什么在等电点时蛋白质的溶解度最低?第三章核酸化学 一、问答题1对于双链DNA而言，若一条链中(A+G)(T+C)=07，则：(1)互补链中(A+G)