1、 1 不同区域生产的雪茄烟叶化学成分比较 专业 ： 学号： 姓名 ： 指导教师： 摘要 ： 本文分析了种植在什邡、凉山地区的 GH1 雪茄烟品种上部和中部烟叶的各种化学成分含量。结果表明：什邡上、中部烟叶烟碱、总氮、灰分含量均大于凉山地区相应部位的各化学成分含量，而石油醚提取物、 叶绿素、类胡萝卜素、多酚 含量小于凉山地区相应部位。速效钾含量，什邡上部大于凉山上部，什邡中部小于凉山中部。 根据 实验中各化学指标的实际含量，总氮与烟碱比值 ,结合 晾晒烟 化学 指标 含量范围 可以得出，什邡地区的烟叶化学成分 更协调，质量更好，是 雪茄品种生长较适宜地区。 关键词 ： 不同区域 ; GH1 品种
2、 ; 化学成分 1 绪论 雪茄烟是卷烟产品的一种类型， 是指用晾晒烟及其再生薄片作外包皮，烟芯用具有雪茄烟香味的晾晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品 1。 晒晾烟能否用作雪茄原料，要视它的烟质特点而定。我国幅员广阔，土壤、气候资源丰富，一些产区与世界上著名雪茄产地纬度相同，自然、土壤、气候条件相似，具有生产开发优质雪茄烟原料的潜力，并且我国许多著名的晾晒烟均可用作雪茄烟的内包叶和芯叶，成为中式混合型卷烟的重要原料 2。 近年来 ，雪茄消费群体越来越大， 在国际市场上一直保持着上升势头，实属高利润烟草种类，加之原料缺口较大，因此，世界各大烟草跨国集团纷纷开发研究雪茄烟相关产品 3。
3、但国内雪茄生产企业以生产低档雪茄烟为主，不能生产完全满足消费需求的产品，与国际一流雪茄生产企业相比还存在一定差距。因此，国内生产企业在品质较差的大背景条件下，努力着手开发新品种，探究适宜雪茄烟叶种植区，提高产品档次、口感和结构，迎合市场需求，生产优质国产雪茄。 烟草属一年生草本茄科烟草属植物，虽然对环境适应性强，但对各种环境因子的变化十分敏感 4。环境条件不仅影响烟叶的形态特征和农艺性状，而且还直接影响其化学成分和内在质量 5。常见的环境影响条件有：纬度、海拔、温度、光照、土壤水分等。 纬度：杨虹琦 6等研究发现 不同纬度烟区烤烟的香气风格、香气质和香气量存在明显2 差异。 海拔：大量研究证明
4、，在一定区域内，海拔高度对烟叶产质量、化学成分及香吃味都有着明显的影响 7， 8。 温度： Sebanek9研究认为，烟草生育期的总积温在 3200 3600 。 积 温过低，同化物质的转化和积累受到抑制，妨碍烟叶正常成熟，影响烟叶质量；但成熟期温度过高，也会造成灼 伤烟叶，出现焦片、焦尖现象，内在质量变差 10。 光照：左天觉 11研究表明，光照强度太弱，会影响干物质积累，叶片细胞分裂慢，植株生长纤弱，导致叶片大而薄，内在品质较差 12。光照强度太强，作物株高、叶面积和干物质重及其分配有较大影响 13， 14. 土壤水分：土壤干旱，烟株矮小，叶片窄长，成熟不一致，烟叶内蛋白质、烟碱含量相对增
5、加，碳水化合物含量减少 15。若水分过多，茎叶生长脆弱，细胞间隙增大，组织疏松，所以烤后叶片薄，颜色淡，缺乏弹性。 不同栽培区域的生长环境不一致，生产的 烟叶品质上有差异。所 以，本试验将 GH1雪茄品种分别种植在什邡、凉山，探究 两 个地区栽培的同一雪茄烟品种的化学成分含量差异。 进而确定不同栽培区域与雪茄品种质量风格特征的对应关系，及雪茄品种生长较适宜地区，力争提高雪茄结构、口感和档次 。 2. 文章主体部分 2.1材料与方法 2.1.1 试 验材料 供试品种如下：长城 -1号 (GH1)。 2.1.2 材料种植 在什邡、凉山两个地区，分别选择 5 亩具有相同前茬作物，水肥条件大致一样的试
6、验田，种植 GH1 供试雪茄品种。将 2 个不同地区的试验田，按照当地的传统栽培方式，采用单行起垄，株距 行距 =50cm90cm 的株行距进行烟苗移栽。生长过程中注意田间水肥管理，加强病虫害防治。 2.1.3 样品采集 将两个地区各 5亩试验田的 GH1 供试成熟品种采收完调制后，分别取上、中部中等级烟叶 10束，作为烟样。 3 2.1.4 样品前处理 将采集的样品 撕梗，切丝，在 40 下烘干 12h，使样品的水分含量基本保持一致（含水量 5.0%-7.0%），用旋风磨充分粉碎、研磨过筛，得到 0.3mm 粒径的粉末样品，装入密闭袋中。 2.1.5 样品化学指标测定 测定烟叶中烟碱、总氮、
7、灰分、速效钾、石油醚提取物、质体色素、多酚的含量。 烟碱的测定：紫外光分光光度法。总氮的测定：凯式定氮法。灰分的测定：干灰化法。 速效钾的测定：火焰光度 法。 石油醚 提取物 的测定：索式提取法。 质体色素 的测定 ：分光光度法。多酚 的测定：福林法。 2.2 结果与分析 2.2.1 不同地区 GH1 品种烟叶烟碱含量的比较 0510152025303540GH1烟碱含量(g/kg)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部图 1 不同地区 GH1品种烟叶烟碱含量 (注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 1 可知：总体上看，什邡地区 GH1 品种的上、
8、中部烟叶烟碱含量与凉山地区相应部位差异显著。什邡上、中部烟叶烟碱含 量大于凉山相应部位。什邡上部烟叶烟碱含量小于中部烟叶，而凉山烟叶相反。其中，什邡中部烟叶烟碱含量最高，达 36.99g/kg。 2.2.2 不同地区 GH1 品种烟叶总氮含量的比较 a a c b 4 05101520253035GH1总氮含量(g/kg)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部图 2 不同地区 GH1品种烟叶总氮含量 (注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 2 可知：什邡地区 GH1 品种的上、中部烟叶总氮含量与凉山地区相对应部位差异显著。该品种的总氮含量，什邡上、
9、中部大于凉山相应部位。同时什邡上部大于其中部，而凉山烟叶相反。其中，什邡上部烟叶总氮 含量最高，达 32.56g/kg。 2.2.3 不同地区 GH1 品种烟叶 灰分 含量的比较 020406080100120140160180200GH1灰分含量(g/kg)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部图 3 不同地区 GH1品种灰分含量 (注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 3 可知：总体上看，什邡、凉山地区上部烟叶之间灰分含量差异不显著。而什邡、凉山中部烟叶之间差异显著。该品种，什邡上、中部烟叶灰分含量大于凉山地区烟叶相对应部位。其中，凉山上部大于
10、其中部，而什邡中部大于其上部，含量达 184.25g/kg。 2.2.4 不同地区 GH1 品种烟叶 速效钾 含量的 比较 051015202530354045GH1速效钾含量(g/kg)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部a a b b a b b b a a a a 5 图 4 不同地区 GH1品种速效钾含量 (注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 4 可知：总体上看，什邡地区上、中部烟叶速效钾含量与凉山地区相应部位差异不显著。该品种的什邡上部烟叶速效钾含量大于凉山上部，而中部烟叶则相反。同时，凉山上部小于其中部，而什邡上部大于其中部，含量达
11、 42.36g/kg。 2.2.5 不同地区 GH1 品种烟叶 石油醚提取物 含量的比较 01020304050607080GH1石油醚提取物含量(g/kg)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部图 5 不同地区 GH1品种不同部位石油醚提取物含量 (注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 5 可知：总体上看，什邡地区上、中部烟叶 石油醚提取物 含量与凉山地区相应部位差异显著。该品种的 石油醚提取物 含量是什邡上、中部小于凉山相应部位， 什邡 上部小于其中部， 凉山上部大于其中部 ， 凉山上部 含量最高，达 71.03g/kg。 2.2.6 不同地区
12、 GH1 品种烟叶 叶绿素 含量的比较 00.511.522.53GH1叶绿素含量(ug/ml)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部图 6 不同地区 GH1品种叶绿素的含量 (注：图 中同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 6 可知：对于该品种 ，什邡地区上、中部烟叶叶绿素含量与凉山地区相应部位差异不显著。该品种，什邡上、中部烟叶叶绿素含量小于凉山地区相对应部位。并且两个 地 区的上部烟叶叶绿素含量都小于中部。其中， 凉山中部烟叶 含量最高，达 2.66g/ml 。 d c b a b a a b 6 2.2.7 不同地区 GH1 品种烟叶 类胡萝卜素 含量
13、的比较 图 7 不同地区 GH1品种 总类胡萝卜素的 含量 00.511.522.533.5GH1类胡萝卜素含量(ug/ml)什邡上部什邡中部凉山中部凉山上部(注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 7 可知：什邡地区上、中部烟叶类胡萝卜素含量与凉山地区相对应部位差异显著。该品种的类 胡萝卜素含量，什邡上、中部烟叶小于凉山相应部位。并且两个 地 区均是上部小于中部。其中， 凉山中部烟叶其 含量最高，达 2.98g/ml 。 2.2.8 不同地区 GH1 品种烟叶 多酚 含量的比较 0510152025GH1多酚(g/kg)什邡上部什邡中部凉山中
14、部凉山上部图 8 不同地区 GH1 品种 总多酚的 含量 (注：图 中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著； 含相同字母者，则差异不显著 ) 由图 8 可知：总体上看，什邡地区上、中部烟叶总多酚含量与凉山地区相应部位差异显著。该品种的总多酚含量，什邡上、中部烟叶小于凉山相应部位。并且两个 地 区均是上部大于其中部。其中， 凉山上部烟叶其 含量最高，达 21.11g/kg。 3 结论与讨论 3.1 结论 对于 GH1 雪茄品种，什邡、凉山地区上部烟叶之间和两地区中部烟叶之间的烟碱、总氮、c c b a a b c d 7 石油醚提取物、类胡萝卜素、多酚含量差异显著，而速效钾、叶绿素含量差异不显
15、著。但灰分含量，两地的上部烟叶间差异不显著，中部烟叶间差异显著。 什邡地区 该品种的 上、中部烟叶烟碱、总氮、灰分含量均大于凉山地区相对应部位的各化学成分含量，而石油醚提取物、叶绿素、类胡萝卜素、多酚 含量小于凉山地区相应部位。速效钾含量，什邡上部大于凉山上部，什邡中部小于凉山中部。 根据 实验中各化学指标的实际含量，总氮与烟碱比值 ,结合 晾晒烟 各化学成分含量范围 可以得出，什邡地区的烟叶化学成分更协调，质量更好，是 雪茄品种生长较适宜地区。 3.2 讨论 王世英等 16研究了种植海拔高度与烤烟烟叶的烟碱和总氮含量呈负相关，与总糖、还原糖呈正相关。 Raper和 Johnson17报道，烟
16、叶中钾、总氮、烟碱含量随着光照时间的延长而降低。 Camus等 18和 Haroon等 19研究发现在整个烟草生长期若积温过低，影响烟叶化学成分含量和品质。不同烟区的地形地貌、土壤条件、气候条件，这都可能导致烟叶 多酚含量和组成的差异 20， 21。本实验中， 种植在 什邡、 凉山地区的同一雪茄品种各化学成分含量与以上结论 大致相同。 在烟叶调制过程中，若叶绿素没有充分的降解，就会烤出不同程度的 “ 青黄烟 ” ，产生青杂气。一般认为，每 100g烤后烟叶的叶绿素含量在 8mg以下时，烟叶质量较好 22。 Roberts等 23究指出，烟叶的香味与类胡萝卜素的存在成反比 ,如果类胡萝卜素在调制
17、、陈化中不分解，则烟叶的香味不足。李雪震等 24认为，烤后烟叶类胡萝卜素含量不是越多越好，以每百克干叶中 30 40mg左右为宜。 不同栽培区域种 植的烟叶，影响其品质的因素很多。 本实验中， 什邡、凉山 种植区的 前茬作物相同，水肥条件大致一样，且按照当地的传统栽培方式种植。同一品种不同地区化学成分含量出现的差异，除了生态环境造成，还有可能是生长过程中田间水肥管理，病虫害防治措施，烟叶成熟采收后调制过程中温湿度控制和调制时间不一致造成。在以后的实验中，一定要从以上方面加以改进。 参考文献 1 周锦龙 , 汤珍瑶 . 雪茄烟发酵技术进展与展望 J. 农技服务 , 2009, 26(11): 1
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