亚麻籽油的功效一、【概述】亚麻分为油用亚麻、纤维用亚麻和油纤兼用亚麻。目前地球上的亚麻品种至少有300种以上。我国东北三省产的亚麻用于纺织，油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区。此处的亚麻籽油当地又称胡麻油，由汉朝张骞引入我国。 古人认为，常食胡麻油可健体益寿，去除一切痼疾。随着现代科技的进步，亚麻籽油的营养价值和保健功能引起广泛重视。亚麻籽油与其他食用油显著不同的是，亚麻籽油中最主要的脂肪酸为-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍，这在植物油中是最高的。它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和多种微量元素。亚麻籽油中的-3脂肪酸包含-亚麻酸。-亚麻酸比DHA(俗称脑黄金)等作用更强、更安全，-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等。现代营养学对油脂的营养功能分析表明，其中的-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质，是合成细胞膜和生物酶的主要元素。-亚麻酸是目前为止既不能人工合成，机体
