啤酒行业常用感官品评方法的介绍内容提纲l 感官品评的意义及作用l 感官品评的主要目的l 感官品评方法的类别l 感官品评方法的具体操作内容提纲l 感官品评的意义及作用l 感官品评的主要目的l 感官品评方法的类别l 感官品评方法的具体操作感官品评的意义及作用l 啤酒质量的竞争最终归结到感官质量的竞争；l 尽管现在的分析手段很高，但是啤酒的人的感官品评仍然是不能被替代；l 感官品评结果虽然是由人做出的,虽然人具主观性,但是只要选择的人员适当,方法科学,结果还是会相当客观与准确的。感官品评的意义及作用l 事实上，人的嗅觉虽不及大多数动物，但仍然具有一定的敏感性，甚至可以觉察出每升空气仅含的0.00004（0.04ppb）毫克人造麝香的气味。据专家测定，普通人至少能识别2000种气味，而经过训练的人能识别多达1万种的气味。尽管人的气味受体只有大约1000种，但它们可以产生大量的组合，形成大量气味模式，这就是人能够辨别和记忆不同气味的生理基础。内容提纲l 感官品评的意义及作用l 感官品评的主
