你所不知道的厨刀风云刀，可以说是对人类文明影响最大的工具之一。在占据了人类科技发展99%时间的漫长的旧石器时代里，早期的人类就已经开始制作最简单的刀具。人类的早期刀具正是由一些坚硬的石头打制而成，当时的人类到处寻找坚硬的黑曜石或燧石，以便制作出耐用的石刀，用以防身、狩猎和处理食物。在两百多万年的时间里，刀具从未离开过人类，刀的形状，材料与用途也与人类一起进化。如今，虽然大多数人平时生活早已不需要随身佩带刀具，但刀仍然是厨房中不可或缺的主角。从猎取食物、制备食物，到食用食物，人类在与自然界最直接最重要的接触过程中仍然片刻都无法离开形状、材料、用途各异的各种刀具，人类文明仍然与这种古老的工具紧密相连。在大约5000年前，人类逐渐进入青铜时代之后，随着金属加工技术的演进，刀具的材料由石头转变为主要由青铜制成。早期的铜刀形态仍然模仿石刀，两面开刃，更像是现在的匕首形状，后来逐渐演变为一面开刃，另外当时的人们也习惯在铜刀的手柄处绑上木头或是骨头便于把握和使用。自此以后，刀具的基本形态再也没有发生大的改变，但是不同大小和材质的刀具的用途却已经演化得千差万别，但是最主要的，还是和人类
