天然抗氧化剂(迷迭香、葡萄籽和姜黄素).doc

综述 天然抗氧化剂的研究概况与发展趋势 PROGRESS AND DEVELOPMENT TREND OF RESEARCHES ON NATURAL ANTIOXIDANTS 姓 名： 天然抗氧化剂的研究概况与发展趋势摘要 近几十年来天然抗氧化剂在国内外发展很快，尤其是在医疗、保健、食品保鲜、化妆品等领域内占有越来越重要的地位，从而引起研究者的关注。本文综述了迷迭香提取物、生姜以及原花青素的化学成分及提取方法，重点对三种天然抗氧化剂的抗菌和抗氧化作用做了研究，并关注了其应用前景。关键词 天然抗氧化剂 迷迭香 生姜 原花青素PROGRESS AND DEVELOPMENT TREND OF RESEARCHES ON NATURAL ANTIOXIDANTSAbstract In recent decades, natural antioxidants at home and abroad, in particular, plays