大豆精深加工开发项目建议书一、项目概况项目名称：大豆精深加工开发项目建设地点：江苏省高邮城南经济新区建设规模及主要内容：根据目前国内豆制品加工行业现状，结合区域特点和总体发展思路，该项目分三期建设完成，预计总投资6230万元，设计生产能力年加工处理大豆5000吨，其中：一期是开发生产活水豆腐、内脂豆腐、菜豆腐、卤水豆腐、酸水豆腐、油炸豆腐、素鸡等烹饪用豆制品，预计总投资850万元，可年产烹饪豆制品8000吨；二期开发生产卤制品、烟熏制品及豆皮、豆粒、豆笋等包装精美的方便食品、旅游工艺食品和豆制调味品，预计总投资1760万元，可年产休闲即食豆制品6000吨；三期是开发生产大豆蛋白系列产品，即利用低变性脱脂大豆粕生产大豆分离蛋白，大豆浓缩蛋白（酸法、醇法），功能性食品，脱脂大豆蛋白粉等产品。大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白可应用于糖果、糕点、乳制品、肉制品、调味料、发泡剂、乳化增稠剂等，同时充分利用一、二期工程豆制品生产过程中产生的豆腐渣开发大豆纤维食品、膨化食品，并综合利用黄浆水加工豆奶、豆浆等饮品，预计总投资3620万元，可年产膨化食品及饮品6500吨。二
