元素平衡对人体究竟多重要？富贵病的原因是食物元素平衡严重失调！很多人都认为老年慢性疾病是生活条件好的富贵病，其实这是表面现象，真正的原因是食物与食物链的元素平衡严重失调！大量数据表明，三大现代病（心脑血管病、癌症、糖尿病）的高发，与农产品种养和加工不当有直接关系。今年岁的钟炳南是广东省平衡保健研究所的所长、广东省微量元素与食物链研究会副会长、高级工程师，他研究食疗保健长达多年，曾出版本专著、发表200多篇文章，早在1978年，他便提出平衡保健理论，是我国提出此概念的第一人。钟炳南说，人与世间万物都是由各种元素的原子组成的，人类通过喝水、吃食物和呼吸使人与地球表面的物质交换和能量交换达到动态平衡。人体温保持37度左右便是能量交换达到动态平衡众所周知的标志。国内外近几十年成千上万的分析结果证明，组成人体的几十种元素的平均含量和组成地壳几十种元素的平均含量是一致的，人血和海水几十种元素的丰度也是一致的，这两种相关性便是提出元素平衡保健医学的理论依据。该理论的要点就是：人类健康长寿的关键是维持体内几十种
