变性淀粉在肉制品中的应用.doc

平顶山工业职业技术学院毕业设计（论文）冷冻甜甜圈的工艺规程系 别：经济管理专 业：食品加工专业班 级：09级食检2班学生姓名：王楠楠 指导教师：郝亚菊完成日期：2012-4-23 平顶山工业职业技术学院毕业设计（论文）任务书班 级09食品2班学生姓名王楠楠指导教师郝亚菊设计（论文）题目冷冻甜甜圈的工艺规程主要研究内容冷冻甜甜圈的生产工艺流程中个关节的操作规程，规范生产，保证生产质量。主要技术指标或研究目标确保甜甜圈的质量，制定甜甜圈的理化指标，感官指标及微生物指标.基本要求1 学会查阅文献资料2 掌握书写论文的基本要求，能独立完成论文写作3 能够独立进行研究工作4 掌握基本的计算机排版主要参考资料及文献1保证食品安全规范管理体系解读ISO22000食