大蒜种植技术发布时间：2009-03-25 17:56:56 信息来源：灌云县农业局点击：1560大蒜，原产亚洲西部，早在二千多年前我国就有栽培。大蒜营养丰富，经济价值高，耐贮藏运输，可以周年供应。自古以来，大蒜不仅广泛食用，而且还以重要的药用价值为世人瞩目。我国本草纲目一书论述大蒜有“解痛散肿，消毒气，除风破冷，健脾治泄”等功效。一、大蒜的特征特性大蒜属须根系，根系不发达、分布浅、吸肥能力弱。叶扁平呈带状，叶面积小而直立，叶鞘为圆筒形，多层环状抱合而成假茎，是蒜苗的主要食用部分。大蒜通过一定的低温和长日照条件后，顶芽开始分化为花芽，最后抽出花茎即食用的“蒜苔”。与花芽分化的同时，内层叶鞘基都也有侧芽形成，这些侧芽是形成蒜瓣的基础，一般情况下凡能分化蒜瓣的都有蒜苔（有的长些，有的短些）。大蒜不开花结籽，但在花序上会长出许多细小鳞茎，称为“气生鳞茎”或“天蒜”，可以做种，但蒜头小，容易长成独蒜。一般大蒜鳞茎都有蒜瓣78个，少的45个，多的达10多个。大蒜外面包被着23层叶鞘，收获时已干缩成膜质蒜皮，可以防止水分丧失. 二、生长
