1、浅谈提升粮油检验水平的重要性 摘要：为了提升粮油质量，保障提供品质营养与卫生的安全粮食，以下本文对如何加强粮食质量监管与监测工作，做如 下简要分析，以供参考。关键词：粮油；检验；重要性 一、目前食品安全检测技术存在的问题 1.检测设备更新速度缓慢，无法满足检测需求。基层检测机构很难有大的检测任务，一般都是小型的检测项目，而且食品安全检测机构由于资金的问题，无法经常性地对检测设备进行更新换代，因而面对新时期的检验要求便显得力不从心。相当一部分基层属于自收自支的事业单位，没有大的检测任务就不能改善经济状况，所以，依靠自身改善硬件基础还很困难。 2.食品检测人员水平的参差不齐。粮食质检机构检测能力滞
2、后、很多情况下没有一个良好的指导方法，检测人员自身也存在很大的问题，所学的检测技术的专业知识不够精，积累和经验不够丰富 ，还有在工作中灵活运用的能力还很欠缺，检测数据的一致性无法保障。 3.检测标准不一致。在现今所实行的食品检测标准中，各类标准层出不穷。他们以不同角度来衡量食品安全程度，导致食品安全的标准不同。各个机构都有自己的不同的标准，食品检测机构根据不同的标准进行检测，检测的结果都会不一致，这样就很难对该项食物是否安全作出准确的结论和判定。 二、如何提升粮油检测工作 1.增加对检测机构的财政投人，保障仪器设备及时更新。政府或相关部门要加大对食品检测机构的财政投人，保证检测机构有足够的资金
3、来 更新检测设备，用新型、科学的设备进行检测工作，以满足检测工作的要求。做到专款专用，努力提高粮食检测工作效率。 2、对粮食质检人员进行专业技术培训。（ 1）食品检测机构要对专业检测人员进行自身的专业知识的考核，成绩达标后才能从事检测工作。（ 2）检测人员要不断通过学习和实践，提高检测技术水平和检测技能，对存在的事故隐患和存在问题的分析做到科学、客观、严谨，能对产生隐患和问题的原因作出正确地分析判断。粮食质量检测机构之间应有计划地开展试验比对和能力验证检测，提高检测结果的科学性、准确性。 3.完 善粮食质量检验监测体系。遵照国家有关的法律法规，在现有粮油检验监测制度的基础上进一步健全和完善粮食
4、质量监管体系，吸收其他先进的监管制度，推动粮食质量检测工作做到行之有力，行之有效，实现粮食质量安全信息管理制度化、规范化、常态化。 4、制定统一的检测标准。对不同机构定制的食品检测标准，要统一制定配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升我国食品安全的标准化水平，使其适应于我国国情的食品安全技术法律法规。 三、做好粮食质量检测工作的重要意 义 1.人民的饮食安全。提升粮油质量检测工作对优化粮食种植结构、增强粮食综合生产能力、确保国家粮食安全意义重大，是贯彻落实科学发展观的具体实践。在此形势下，加强对传统品种及新品种的质量检测，直接关系到人们
5、的饮食安全。 2.社会的稳定性。民以食为天，食以安为先。当前，消费者对粮食质量问题的关注度正日益提高。粮食是整个食物链的源头，其质量的好坏直接关系到广大消费者的身心健康、国家经济健康发展及社会和谐稳定。 3.为相关部门提供技术保障。要避免食品安全问题的发生，则需加强食品质量检验 的监管，提高食品质量检验的准确性。食品质量检验检测是判断产品质量是否合格的重要手段，那么为行政执法、市场监管提供强有力的技术保障，加强食品质量检验检测体系对保护消费者利益及维护市场经济秩序均可起到重要的保护作用。 四、建设目标 1.完善粮食质量安全信息化管理。依托全国和省级粮食检验监测网络，建立粮食质量监测站信息化网络
6、平台，建立粮食质量动态数据库，规范信息的收集、报送、分析、通报等工作，实现粮食质量安全信息管理制度化、规范化。 2.加强粮食质量安全检验监测体系建设。加强粮食质量 安全追溯体系建设，建立污染区域粮食收购、储存、销售质量安全管理机制和追溯制度。建立粮食质量安全监测预警网络，确保收购环节粮食质量安全。 3.建立粮食质量安全风险防控机制。建立粮食质量安全应急预案，加强部门联动机制，一旦发现问题粮食，妥善定向处理，减少对社会的影响。保证粮食部门在第一时间掌握市场异常情况，从而及早妥善采取有效措施，防止粮油出现脱档、断供情况，确保市场稳定。 4.粮食质量追溯机制。从源头上掌握粮食生产、加工、销售质量关，实行成品粮油产源地标识制度。质量安全工作的基础是企业。要 督促企业建立粮食质量档案，明确保存期限，确保质量信息可追溯，责任可追究，问题可倒查。 总之，为了保障人民的身心健康，促进社会稳定、经济和社会的发展，提升粮油质量检测水平具有重要的现实意义。
