诚信，这是食品企业发展的根基食品安全师的道德建设问题2008年11月，由中国食品工业协会主办，以“弘扬道德与良知、维护法律与制度、强调职责与义务、强化专业与学习”为主题的2008年度食品安全师讲师培训研讨会在美丽的厦门隆重召开。由于近期发生的食品安全事件在国内国际引发了巨大的震动，又正值我国食品安全法即将出台，食品安全管理的未来走向从来没有像现在这样如此广泛地受到各界关注。因此，本次会议的议题也在很大程度上围绕着从业人员与食品安全法、与企业信用重建、与职业道德提升、与培训教育的必要性等内容展开讨论。开幕式上，中国食品工业协会副秘书长王伟做了题为“诚信是食品企业的根基”的报告；针对食品安全从业人员的素质提升，王伟副秘书长着重强调了道德与信用在保障食品安全方面的重大意义。其主要内容包括两个方面：一 中国食品工业和中国食品安全的基本情况（一）中国食品工业的30年：连续保持高增长改革开放30年，中国食品工业连续多年保持高增长，销售额居全国工业行业之首：30年前，我国食品工业总产值只有400亿。但是，到2002年，就已经突破了1万亿大关；2004年，完
