我国高职高专酒店管理专业实践教学探析人文社科系 苏晓光 摘要：本文结合我国高职髙专酒店管理专业实践教学的具体情况，分析了目前我国高职髙专酒店管理专业在实践教学中存在的缺点和不足，指出了发展酒店管理专业实践教学的切入点，并提出了切实可行的实践教学环节改革的方法和建议，试图为我国酒店管理职业教育寻找一条切实可行的发展之路。关键词：产学研结合、双师型、教学方法、职业修养实践性是高职髙专酒店管理专业教学的突出特征，学生的实践能力是教学成功与否的重要标志。然而，目前虽然我国酒店管理专业高职髙专毕业生在酒店在职人员中占有相当大的比重，我们的毕业生对于本科生以及中职毕业生来说具有职业定位合理、工作踏实等优点，但是作为高等职业院校的学生，他们的职业技能掌握的还不够精湛，职业知识还比较浅显，对职业环境还不熟悉。与国外的酒店职业教育相比，我国的酒店高职教育还没有把职业教育的优势发挥出来，造成这种状况的主要原因就是高职酒店管理专业实践教学环节存在一定的问题，要解决这一问题，就要对我国高职高专酒店管理专业的实践教学体系和教学模式进行分析、探讨和改革。一、 目前我
