1、 * 实践教学 * 兰州理工大学 计算机与通信学院 2014年春季学期 数据库 课程设计 题 目： 酒店管理系统 专业班级： 信息与计算科学 2 班 姓 名： 王亚娇 学 号： 11500227 指导教师： 王旭阳 成 绩： 目录 摘 要 . 1 1.需求分析 . 2 2.概念结构设计 . 5 3.逻 辑结构设计 . 11 4.系统实现 . 19 5.系统测试 . 26 参考文献 . 26 课程设计总结 . 27 1 摘 要 酒店餐饮 管理系统是为了实现酒店餐饮自动化管理而设计的，它完全取代了原来酒店餐饮管理一直使用的人工处理的工作方式，并且避免了由于管理人员的工作疏忽以及管理质量问题所造成的
2、各种错误，为及时、准确、高效的完成酒店餐饮管理工作提供了强有力的工具和管理手段。针对传统的酒店餐饮管理带来的诸多不便，文章介绍了新型的酒店餐饮管理模式。在开发酒店餐饮管理系统中，本系统运用了 SQL Server 2008 为数据库，系统实现了后台管理、桌台信息的查询、开台信息、点菜、收银、桌台信息管理、员工管理、菜单维护、消费查询和盈利信息查询等功能。 数据灵活化配置一套餐饮管理系统。通过系统的开发掌握软件的基本的开发流程，了解了系统的业务。从而掌握软件开发整体过程，把知识运用实际生产中。 关键词：数据库管理系统，酒店餐饮管理系统， 系统设计， SQL server 2008 2 1.需求分
3、析 项目需求分析就是描述系统需求，通过定义系统中的关键域类来建立模型。分析的根本目的是在开发者和提出需求的人之间建立一种理解和沟通的机制，因此，酒店餐饮管理系统的需求分析也是开发人员和用户一起完成的。需求分析的第一步是描述酒店餐饮管理 系统的功能，即定义用例，以此确定系统的功能需求。该系统主要从酒店的订餐方面来分析。 酒店餐饮管理系统的核心思想就是以顾客是上帝为核心，这就意味着酒店将把客人作为其运作的核心，提升客人满意程度，获得更大的利润。随着行业竞争的加剧和市场的快速膨胀，增长率的下降，利润的降低，消费行为的理性化是必然的发展趋势。各大酒店更多的将目光专注于如何提高服务质量，提高经营管理，而
4、提高经营管理最重要的保证就是信息技术。 酒店餐饮管理系统也是一个酒店不可缺少的部分，它的内部无论对于客户还是员工来说都至关重要，所以一个 系统应该能够为用户提供充足的快捷的信息和方便的查询方式，而且不应有时间和地域的限制。 随着科学技术的不断提高，计算机科学日渐成熟，其强大的功能已成为人们深刻认识，它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。作为计算机应用的部分，使用计算机对酒店餐饮的管理具有着手工管理所无法比拟的优点： （ 1）客户和工作人员可以随时了解有关酒店餐饮的相关信息。 （ 2）减轻了工作人员的工作负担。 （ 3）查询、修改更加方便、快捷。 1.1 系统的主要功能 根据餐饮行
5、业的特点和该企业的实际情况，该系统 以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。点菜方面采取图形界面加数据的方式，使用户能直观地管理数据信息，并能有效地管理每个开台的房间台号所点的酒菜。人事管理：新管理员或者经理或主管可以在这里进行注册，以获得注册帐号并获得软件的管理权限。登录管理：已注册的用户可以在这里修改自己的密码，并核查已注册人员。菜谱价格：菜谱价格面板用于添加或者修改各种菜品并为其制定价格。报表统计：报表统计面板主要用于显示每日或者每月或每年3 的销售额柱状图、曲线图，方便统计人员的直观查阅。成本控制：成本控制 面板用于各个阶段销售额及成本的计算，统计和归总
6、。系统设置：系统设置用于对系统的各种音乐进行选择或者设置音效。系统帮助：主要进行各种帮助文件的调用和选择。收款界面：预定位置：用于完成位置的预定操作。退订位置：用于完成位置的退定。点菜系统：用于完成点菜的相关操作，可以采用下拉式菜单，也可直接输入菜名或编号。结帐服务：用于完成结帐的相关操作。客户服务：用于添加客户及查找客户信息等操作。 1.2 系统的实现目标 面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息化发展的过程中出现的各种情况，该餐饮管理系统在实施后应能够达到以 下目标：采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行。人工处理这些信息不仅工作量繁重、复杂，而且容易产生错误和混乱。采用计算机进
7、行信息的有效管理不但能实现管理的规范化，而且还可以避免错误，提高效率，本系统即针对餐饮业的信息管理而设计制作的。该软件应尽可能地降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。 1.3 系统的性能需求 1 系统的安全性 系统运行安全是决定软件质量的重要因素，虽然此餐饮系统不需要接入Internet，但系统中涉及多方信 息，如果有人蓄意破坏任意信息，都可能会导致系统的停用，会带来损失，因此仍然需要保证它的安全。为了保证系统的安全性，必须采取一定的安全措施，防止用户越权使用，防止工作数据被非法篡改、破坏和泄露等。既要考虑操作系统的安全性，还要考虑到
8、餐饮系统本身的安全性。 2 系统的合理性 在设计系统时要考虑实际的系统性能和硬件要求，不能忽视所处环境，也不能一味地追求新技术，要保证系统的合理性。 3 系统的简单性、易用性 要考虑到不同层次服务人员及领导人员的计算机操作水平，一般而言，大部分服务员的计算机操作 水平偏低，因此开发时要本着“简单易用”的原则，方便各层次人员的使用，使人员的培训降到最低。对于收银的服务员只需要简单且4 快捷地收银方式，既利于他们使用，也提高收银速度，同样对于领导人员，也需求简单、一目了然的界面，这样即使是没有操作过计算机的人来说，只需要进行简单的操作培训就可以达到熟练，使之能顺利地完成系统各种功能。 4 系统的稳
9、定性、可靠性 餐饮业从业人员来源广泛，分布性强，往往不具备专业的计算机知识，因此，餐饮系统必须稳定、可靠。另外，餐饮业营业时间与一般公司 (或企业 )区别很大 :一般公司 (或企 业 )正常上班时间，餐饮企业生意不多；而一般公司 (或企业 )休息时间却正是餐饮业营业高峰。餐饮系统必须兼顾到餐饮业这种间隙性的营业状况，必须具有高度的稳定性，保证在营业高峰时不出故障，即使出现故障，系统也必须具有快速恢复能力。 1.4 运行环境 系统对运行的环境的要求： 1 硬件环境 现在的电脑很高的性价比，因此需要的配置应该高于下面的配置： 处理器： Inter Pentium 1.0GHz 或更高 内存： 21
10、6MB 硬盘空间： 80GB 光驱： CD-ROM 48X 显卡： SVAG 显示适配器。 2 软件环境 Windows 7+ SQL Server2008 + JDK 1.6 3 开发环境 JAVA + SQL Server2008 5 2.概念结构设计 2.1 功能模块设计 采用本系统可以大大减少前台的服务人员的人数，直接和厨房联系加快上菜速度。由于采用计算机操作，可以大大提高操作速度。为了能够适应信息化发展的需要，提高餐饮部门的工作效率，引入了该信息系统。 根据分析，酒店餐饮管理系统可分为以下三个模块：登录模块、订餐模块、后台管理模块 。其系统模块图 2.1.1 所示。 图 2.1.1
11、系统模块图 登 录 闪 屏 操作管理界面 收款界面 登录管理 菜谱价格 人事管理 系统设置 成本控制 系统帮助 报表统计 预定位置 退定位置 点菜用餐 结帐服务 客户服务 结帐统计 6 2.2 数据字典 数据字典是系统中各类数据描述的集合，是进行详细的数据的收集和数据分析秘获得的主要成果。数据字典在数据库设计中占有很重要的地位。 数据字典部分如下： 表 2.2.1管理员信息表 数据流 系统名：酒店管理系统 条目名：服务员信息 来源：系统管理员 去处：服务员信息删除查询 数据结构： 管理 员信息： 编号，区域名称，描述，密码，服务人员类型，员工编号，性别 简要说明：管理员信息表主要是录入员工的信
12、息，以及对员工的添加，删除，分工 表 2.2.2餐桌信息表 数据流 系统名：酒店管理系统 条目名：餐桌信息 来源：区域餐桌信息 去处：餐桌信息预定查询 数据结构： 餐桌信息： 编号，区域 ID，名称，状态，主菜单 ID，其他 简要说明：餐桌信息表主要是查看餐桌的当前状态 表 2.2.3菜单信息表 数据流 系统名：酒店管理系统 条目名：菜单信息 来源：菜单信息 去处：菜单信息添加，删除 查询 数据结构：菜单信息表主要是查看菜单的信息 7 菜单信息： 编号，区域名称，描述，价格，菜单 ID 简要说明：菜单信息，主要是管理员对菜单信息的添加与删除 表 2.2.4营业额信息表 数据流 系统名：酒店管理
13、系统 条目名：营业额信息 来源：营业额 去处：营业额信息查询 数据结构： 营业额信息： 编号，区域名称，描述，类型 简要说明：营业额信息，管理员能查看总的营业额 表 2.2.5订餐信息表 数据流 系统名：酒店管理系统 条目名：订餐信息 来源：订餐 去处：订餐信息删除查询 数据 结构： 订餐信息： 员工编号，餐桌号，时间 简要说明：订餐信息，订餐与开台 表 2.2.6酒店信息表 数据流 系统名：餐饮管理系统 条目名：酒店信息 来源：酒店 去处：酒店信息查询 数据结构： 8 酒店信息： 编号，区域名称，描述，地址，营业时间，负责人，电话 简要说明：管理员可查看，修改酒店的基本信息 2.3 E-R
14、图 概念设计是一种面向对象的数据模型，是按照用户的观点来对数据和信息建模。它描述了从用户角度看到的数据，它反映了用户的实现环境，这种方法用ER 图描述现实世界中的实体，而不 涉及这些实体在系统中的方法。概念设计中最著名的方法就是实体联系方法（ ER 方法），建立 ER 模型，用 ER 图表示概念结构，得到数据库的概念模型 。 ER 模型中包含“实体”，“联系”和“属性”。在本系统中，多对多的关系用（ m-n）表示。本系统的主要的实体有餐桌，客人，菜谱，餐饮，账单，点菜单等。实体 ER 图如下所示： 图 2.3.1 餐桌 ER图 餐桌 餐桌编号 餐桌状态 座数 位置 客人 姓名 联 系方式 订餐时间 编号 座位号 图 2.3.2 总体 ER 图
