湘东区学校食堂标准化建设手册.doc

附件1湘东区学校食堂标准化建设手册The Guidance for Standardization Construction of School Canteens in XiangDong District湘 东 区 食 品 安 全 领 导 小 组 办 公 室编萍 乡 市 食 品 药 品 监 督 管 理 局 湘 东 分 局2 0 1 4 . 1 1 食堂布局参考平面图学校食堂标准化要求及设施设备清单场所配套设施设备规范要求建议设施、设备一、更衣室 宜为独立隔间且处于食品处理区入口（属于一般操作区，建议地面使用橙色区分区域）门易清洗、不吸水、带自动闭合功能带有自动闭合器的木门、不锈钢门或塑钢门更衣设施储存衣、鞋、手机等物品私人物品储物柜照明设施日光效果吸顶灯洗手池洗手消毒陶瓷水池、洗手液、烘手器、洗手消毒方法标识牌仪容镜整理仪容仪容镜二、食品仓库（属于一般操作区