1、酒店管理安全问题及防范措施研究 摘 要：安全问题是酒店管理行业的主要管理内容，安全不仅关系到酒店的声誉与品牌，更主要是直接关系到酒店客人的人身安全与财产安全。酒店应该在安全方面进行专项的整治与管理，及时预防各种突发性安全问题的发生，优化当前酒店安全管理中存在的问题，并且及时防范酒店安全管理中可能发生的突发性事故。 关键词：酒店管理；安全事故；隐患防范；措施 中图分类号： F2 文献标识码： A doi： 10.19311/j.c 引言 酒店是服务行业的重要组成部分，它的主要功能是为人们提供舒适、 安逸的休闲环境，除此之外，酒店还可以给客人提供丰富多样的饮食与娱乐场所。随着我国经济的发展，我国酒
2、店行业近几年得到了突飞猛进的发展，各种豪华的、大型的酒店不断被投资开发、不断建设，尤其是各种五星级的大酒店和高端的酒店此起彼伏拔地而起。酒店作为一种公共场所，从当前酒店管理的运营状况来看，它的安全存在着诸多的隐患，虽然酒店的管理者认识到了安全对于酒店运营的重要性，然而在日常的酒店管理工作中，酒店在安全系统方面缺乏有效的防御措施与防范手段，使得一些常见的突发性安全事故影响了酒店的运行、给顾客的人身财产带来损害，进 而给酒店的形象带来了负面影响。常见的酒店内发生的突发性安全事故有，火灾、爆炸、抢劫以及食物中毒等，比较典型的酒店安全事故，比如 2015 年发生于青岛市的一家连锁酒店，发生了液化气爆炸
3、，从而造成了两人死亡。安全问题是作为酒店管理行业的主要内容，不仅关系到酒店的声誉与品牌，更主要是直接关系到酒店客人的人身安全与财产安全。因此，酒店管理应该在安全方面进行专项的整治，及时预防各种突发性安全问题的发生，优化当前酒店安全管理中存在的问题，并且及时防范酒店安全管理中可能发生的突发性事故。 2 酒店安全的主要隐患问 题 当前酒店管理中的安全隐患主要有两部分组成：一是酒店消防安全的隐患问题，二是酒店治安保卫方面的隐患问题。 酒店消防安全的主要隐患有：酒店的电子设备老化、客人安全意识不够、救助设备失效不灵、厨房电器违规操作等。电气设备老化主要是一些酒店由于建店的时间较长，使得电路线路老化，配
4、置过时且不合理，在高温下容易自燃，引发火灾。比如，虽然大量使用了绝缘线与绝缘胶，然而这种电线没有护套，很容易因为发生挤压或者因为动物噬咬而发生短路，从而引发火灾。客人安全意识不强，主要是指客人在入住酒店的过程中，随意吸烟，从而引发火灾；或者是由于少年儿童因为玩火而造成火灾，事后不懂得如何处理，从而无意中耽误了救援的黄金时间。部分酒店的灭火器失灵以及实效也是造成火灾的原因之一，再加上一些酒店主在安全出口的设计上位置不合理，不方便逃离，安全出口的数量过少而容易被堵塞，缺乏明确的逃生标志，过期等现象，一旦发生火灾，则容易酿成大事故。厨房的违规操作主要体现在厨房电器的使用上，比如在使用煤气灶的过程中，
5、炖、煮各种食品时浮在上面的油容易溢出锅外，从而遇火燃烧。更为严重的是，天然气或者液化气等发生燃烧爆炸，这种火灾蔓延速度极快，难以扑救，最终只能酿成重大火灾。 酒店安保的主要隐患存在于：酒店安保管理的制度问题、安保人员素质问题、安保过程的问题以及酒店监督管理的问题。酒店安保的制度问题主要是存在于一些小型的商务酒店中，酒店管理人员对于酒店安保不够重视，缺乏安保的内部制度。比如，对往来的访客不进行登记，这就给一些不法分子制造了机会。安保人员的素质的问题主要是因为当前酒店数量过多，对工作人员的需求量大，因此很多酒店人员流动性大，酒店频繁向社会招聘临时员工，而这些临时工的受教育程度不同，再加上缺乏培训，
6、容易造成他们素质参差不齐，工作 责任感较差。安保过程的问题主要体现在登记上，比如当前酒店入住需要本人身份证来住宿，而一人登记多人住宿，或者非本人真实入住，从而导致了非法分子避开公安机关的管理视线进入酒店违法犯罪。酒店监督管理的问题主要是酒店高层对于酒店安全管理的监督力度不够，缺乏监督的软硬件措施以及有力的制度约束，一些酒店的后台监控往往是走过场，再加上安保人员缺乏责任心，更是给酒店管理带来诸多问题。 3 酒店管理中安全管理的主要防范措施 根据当前酒店安全管理中存在的 ?题，应该从以下几个方面来防范酒店安全突发性事故的发 生。 首先，尽量提高酒店客人的安全意识与自我保护意识。从目前酒店安全事故发
7、生类型来看，很多一部分事故的原因都是由于客人自身的原因所造成的，比如，由于客人忽视禁止吸烟的标语，乱丢东西，这些或大或小的安全意识问题能够引发不同程度的安全事故。因此，酒店应该在客人入住之前，应该提醒客人遵守酒店的相关规章制度，让客人在注重自身财产生命安全的同时，不要放松警惕，充分认识到酒店中存在的潜在隐患，酒店员工应该引导客人遵守酒店的规章制度，并且将客人贵重的物品进行妥善的保管或携带。 其次，提高酒店安保人员的 安全意识与安全责任感。酒店管理为了能够给客人提供更加安全、舒适、优质的环境和服务，首先应该确保客人的生命与财产安全，这是酒店管理与酒店服务的根本，也是树立酒店形象、获取社会效益的主
8、要途径。虽然有些突发性的安全事故，不会直接造成大量的经济损害，但是它会潜在影响酒店的品牌，从而造成间接的社会效益损失。因此，酒店必须要对安保人员做好培训工作，严格把好安保人员招聘的工作，不能一味的让员工承受高压低薪的工作，这样只会降低保安人员的工作积极性与工作责任感，酒店只有将保安工作与保安人员的地位重视起来，才能激发保安人员的责 任心。因此，酒店安全工作的核心就在于对安保人员进行合理的培训，不仅要让酒店安保人员既能够负责与检查酒店可能存在的隐患问题，对其予以纠正，也要负责对酒店安保人员的学习与工作进行培训督导，因为这些人员与客户的联系最为密切，他们可以及时发现问题，并且防患于未然。 再次，酒
9、店应该成立相关的安全管理委员会，并且建立对于应急突发事件的处理办法。虽然每个酒店几乎都有安保部门，然而，大多数人认为安保工作只是某个人或某个部门的工作，这是对安保工作的误解。酒店安全环境的设计需要酒店每一个员工的努力，为了让酒店的所有部门都 参与到安全管理中，酒店需要成立安全管理委员会，由每一个部门派一名管理人员参与酒店安全管理制度的制定、酒店安全措施的执行中来，并且对安保人员进行定期的安全培训。对一些突发性的重大的安全事故，酒店应该采取应急措施，比如，常发生的停电事故、客人被伤或者物品被盗、恐怖袭击事件等，酒店应该制定好应急措施，各部门必须熟悉应急措施的程序，定期的进行演练，从而真正起到防患
10、于未然的效果。 再次，定期检查酒店的各种安全设备。随着科学技术的进步，现代酒店的电气设备复杂多样，而且用电量大，如果用电设备不符合标准，再加上电 线不符合安装，很容易引发火灾。尤其是在夏天，由于温度过高，用电量较大，如果线路不符合安装，则容易出现自燃，从而引发火灾。因此，酒店应该定期的对电线、电器等设备进行检查，做好记录从而避免事故的发生。 最后，采用高科技的手段来保障酒店安全管理工作。随着信息时代与数字化时代的到来，各种高科技的电子产品日新月异、层出不穷，不断地改变着人们的生活方式。很多高段的产品专门为酒店管理而设计，比如，各种监控、防盗、防爆系统等，不仅提高了酒店管理的效率、也提高了酒店服
11、务的质量，实现了酒店在新时期与时俱进的发展。与此 同时，高科技的使用也进一步保障了酒店管理制度的落实。除此之外，通过采用先进的高科技管理手段，能够辅助于酒店的安全管理，但它不能完全代替人工的安保工作，这就要求酒店在高科技手段的操作中要符合要求，要有相 ?的高科技人员与高科技体系相配合，从而让高科技技术更好的服务于酒店的安全管理工作。 参考文献 郭联社 .现代酒店消防管理标准化机制的探讨 J.经营管理者， 2012，（ 01） . 吴宏业，胡焱 .酒店企业安全影响因素分析及对策 J.企业活力， 2012，（ 07） . 袁义 .现代 酒店安全管理工作的特点分析 J.商场现代化， 2008，（ 21） . 吴宏业 .酒店业的安全管理工作 J.安全生产与监督， 2008，（ 04） .
