餐饮业礼仪服务规范点餐时 客人到餐厅时 领位员应热情迎客，在客人左前方，保持1米的距离并用手示意，引领客人到餐位书写菜肴订单时 服务员应站在离主宾客60厘米左侧的地方，将订单放在手中书写下单前 须向客人重述确认，并询问客人有无忌口的食品有些西式菜品还应征求客人对生、熟程度的要求就餐中传菜时 应使用托盘，端送平稳服务员摆放菜肴应实用美观，应配备公筷、公勺所有菜肴上齐后，须向客人报告“菜齐”适时更换骨碟，更换骨碟时，应使用托盘在客人抽烟时 及时为客人提供点烟服务，在划燃火柴和熄灭火柴应远离客人，如果用打火机点烟，应事先调好火苗的大小应适时为抽烟客人更换烟灰缸，服务时应使用托盘就餐后客人用餐完毕后 及时为客人送上小毛巾须提醒客人带好自己的物品，礼貌送别在客人示意结账时 客人付账时，服务员应与客人保持一定距离如果客人用银行卡支付，引领客人到收银台刷卡结账结账后客人如果继续交谈，应继续提供相关服务其他 如服务员致客人衣物污损，饭店在征求客人意见后，应及时
