三、论述题1、简述我国食品安全现状，存在的主要问题及对策。 我国食品安全现状: 食品标准化工作正在不断完善 食品标准化体系的构成：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准 食品质量安全检验检测体系逐步健全 目前已初步形成了一个比较完备的食品质量安全检验网络，其中包括国家级食品检验中心，省、地市及县级食品检验机构，加上有关行业部门设置的食品检验机构 食品生产加工企业的技术、工艺设备以及质量管理水平取得较大提高 我国食品安全存在的主要问题具体表现在如下几个方面: 微生物污染是影响我国食品安全的最主要因素 种植业和养殖业的源头污染越来越严重 环境污染对食品安全的影响越来越严重 食品加工过程是造成食品污染，引起食品质量安全问题的重要环节 新技术、新产品给食品安全带来了潜在威胁 动物防疫检疫体系不健全使得动物性食品的安全难以得到保证 食品安全监控与发达国家差距较大解决我国当前食品安全问题的对策： 加强宣传教育，提高全民素质 一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切
