食品标准与法规.docx

食品标准与法规第一章至第三章一 填空题1,法律法规是一种社会规范，而标准是一种技术规范。2,根据中华人民共和国标准化法的规定，我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四个级别。3,我国现以中国标准化管理委员会（CAS）的名义参加ISO工作。4,请填出以下组织的中文名称：ISO 国标标准化组织 CAC 食品法典委员会 IDF 国际乳品联合会 WHO 世界卫生组织FAO 联合国粮农组织5,我国食品卫生标准中一般包括：感观指标、理化指标、微生物指标三类技术指标。二 单项选择题1,以下标准类型不是按标准性质来分的是（D）A 技术标准 B 管理标准 C 工作标准 D 推荐性标准2,国家运用行政和法律的手段强制实施的标准是（A）A 强制性国家标准 B 卫生标准 C 基础标准 D 方法标准3,强制性国家标准的代号是（B）A GB/T B GB C GB/Q D HB4,在某食品工艺中过滤用的硅藻土是（C）A 食品原料 B 辅料 C 加工