饮料营销策划：苹果醋为何像侏儒一样成长文/河南大睿智业营销策划机构 苹果醋在我国从上世纪九十年代开始起步，一度被饮品企业非常的看好，但经过十多年的努力和发展，虽然全国大大小小的苹果醋品牌数不胜数，但在全国真正叫得响的品牌却屈指可数。为什么一个被企业十分看好且市场潜力巨大的产品，如今却像侏儒一样的成长呢?这不得不让苹果醋企业深思。 一、果醋在国外市场现状 果醋在国外，特别是欧美、日本等发达国家，有关果醋调味品、果醋保健品等产品种类较多，用途广泛。 90年代美国的醋年产量为5.6亿升，其中蒸馏醋4.3亿升，苹果醋0.93亿升，占总醋产量的16.7；加拿大年产0.65亿升醋；其中苹果醋0.09亿升，占总醋产量的13.6。英国年产醋1.0亿升，其中苹果醋约0.1亿升，占总醋产量的10%；现在仅北美苹果醋年产量就达2.6亿升。在发达工业国家，每年每人平均消费2升醋（5醋酸含量）；在日本，70年代末就将果醋纳入国家标准，果醋生产已经有了一定的规模，并于80年代掀起保健醋热潮，仅在1982至1986年5年间就至少有39种62个品牌的新品果醋上市，苹果醋经常
