营运工作的的思路（基本原则）、根本目标、基本职责、架构及主要措施一、思路与原则：营运工作是以做实各门店为出发点和落脚点，以科学营运管理模式，完善营运标准，突破营运技术为抓手，以对各门店日常营运工作指导督办、协调服务，检查考核为基本工作内容。从而做实门店各基本环节。营运总监代表平价连锁公司经理室具体负责营运工作，并其工作成效对总经理负责。各门店店长日常工作及其成效对营运总监负责，并接受其工作指导、服务与考核。二、营运工作根本目标：是不断提升门店创效能力。完成年度连锁公司下达各门店经营指标和管理目标。三、基本职责与组织架构：下设营运管理部、大客户开发部(一)营运管理部：1、服务管理组：（1） 质量（计量、标准、食品安全）（2） 服务及培训（3） 购物环境2、货品管理组：（1） 商品陈列（2） 缺货管理（3） 订单达成（4） 商品周转3、市场调查与制度建设组：（1） 市场调查与调整（2） 门店团队建设（3） 营运执行标准手册的完善与修改4、业态创新与网点储备组（配合集团发展中心）5、数据分析与费用管理
