教学内容：教学目标1、认识饭店管理者的基本内涵2、了解饭店管理者的类型和素质3、明确如何成为一名优秀的饭店管理者。第一节饭店管理者概述一、饭店职业经理人 饭店业职业经理人即饭店的经营管理者，是饭店业人力资源的重要组成部分，是饭店的核心竞争力因素。 职业经理人的涵义在不断深化，但其基本本义只有两条：一是职业的，即以契约形式将经营职责与个人回报界定清楚，将业绩作为报酬的基础，职权利与奖惩机制均透明化契约化；二是经理人，即企业中的高层管理人士，以专业智慧获取超常报偿。 饭店职业经理人执业资格 饭店职业经理人的培训大概包括：现代饭店业的财务管理、饭店英语、现代饭店业市场营销、现代饭店业领导科学、现代饭店业客房管理、现代饭店业人力资源管理、酒店前厅管理实务、饭店餐饮业经营管理、实际操作等。 我国饭店经理人职业化的原因：1、饭店业建立现代企业管理制度、实现市场化的必要条件2、饭店业投资者身份的多样化和复杂化决定的3、实现我国饭店业经营管理与国际接轨的快捷方式4、饭店业培育成新的经济增长点途径之一5、饭店业国有资产保值增值
