营养支持病人的护理一、基本概念 营养(Nutrition): 是维持人体正常生活必须的物质基础。 营养素营养物质（Nutrient):是指食物中对人体有营养的部分，基本概念（续） 3.营养支持（nutritional support，NS）: 是指在饮食摄入不足或不能的情况下，通过肠内或肠外途径补充或提供维持人体必需的营养素。二、人体的基本营养代谢11.糖、蛋白质及脂肪是机体的能量来源。糖、蛋白质及脂肪是机体的能量来源。2.2.糖糖原原的的贮贮备备有有限限，在在饥饥饿饿状状态态下下仅仅供供900kcal900kcal，约约1/21/2天的需要量。天的需要量。3.3.蛋蛋白白质质为为体体内内各各器器官官、组组织织的的重重要要组组分分，一一旦旦消消耗耗，必必然然使使器器官官功功能能受受损损，故故不不能能视视为为能能量量贮备物。贮备物。4.4.只有脂肪是饥饿时的主要能量来源。只有脂肪是饥饿时的主要能量来源。 三、手术、创伤后营养素的代谢三、手术、创伤后营养素的代谢n n表表现现为为高高代代谢谢状状态态，分分解解代代谢谢增增强强而而合合成成降降低低。其程度与创伤和感染的严重程度成正比。其程度与
