立足行业，扎根行业，服务行业-谈校企合作模式下的中职葡萄酒专门化方向建设广州市旅游商务职业学校 黄国庭 夏薇摘 要：葡萄酒作为一个新兴的专门化方向，少有中职院校开设，故不论是在课程设置、课堂教学还是行业实习等诸多方面，都没有太多可以借鉴的经验。广州市旅游商务职业学校的葡萄酒专门化方向的建设秉承“立足行业、扎根行业、服务行业”的宗旨，根据行业调研进行专门化方向课程的开发，在课堂教学和课程评价中引入行业标准和参与，同时积极创造机会让学生参与各种行业活动，取得了一定的成效。笔者尝试总结，以期为同行提供有益的参考与借鉴。关键词：广州市旅游商务职业学校 中职教育 葡萄酒 行业 专业规划 一、引言广州市旅游商务职业学校是全国首批国家级重点职业学校，其酒店服务与管理专业是广东省重点投入的省级重点示范专业。在多年的办学过程中，酒店服务与管理专业一直都非常注重与行业的紧密沟通，秉承“立足行业、扎根行业、服务行业”的宗旨，与行业单位保持着良好的合作关系， 这既为教师和学生专业技能的提升打下了扎实的基础，同时也是学生高质量实习和就业的保证。目前，学校正在大力建设国家
