1、三家外卖平台的简要对比分析 摘要：近两年，互联网行业兴起，很多实体经济受到冲击，然而外卖市场却异军突起，完美地结合了互联网 020模式，在餐饮行业中逐渐占据重要地位。外卖商家竞争异常激烈，饿了么、美团外卖、百度外卖三家公司占据了大部分外卖市场份额。本文通过数据收集、整理，归纳以及实地体验和调研，对这三家外卖平台的服务功能、物流配送、支付方式等多个方面进行对比分析。 下载 关键词：外卖市场外卖平台对比分析 一、引言 根据 Analysys 易观智库数据监测显示， 2015 年第四季度中国互联网餐饮外卖市场规模达 到 190.8亿员人民币，环比增长 33.1%。 2015年中国互联网餐饮外卖市场规
2、模达到 457.8 亿元人民币山。图 1 为 2014 年到 2015 年中国互联网餐饮外面市场交易规模，可以看出 2015 年是互联网外卖市场急速膨胀的一年， 2015年整体交易规模较 2014年增长 2倍。 2015年第四季度中国互联网餐饮外卖整体市场交易中，行业前三名分别为饿了么、美团外卖和百度外卖，这三家占据了整个行业的超过八成的交易额，成为外卖 020的第梯队外卖平台。 二、三家外卖平台对比 资料显示，饿了么外卖平台于 2009年 4月正式上线，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。目前，其已覆盖全国 300多个城市，用户数量达4000多万；美团外卖于 2013年 11月正式上线，
3、上线之初挂靠在美团网上，而后美团外卖独立成立网站，目前美团外卖覆盖全国 300余座城市；百度外卖是由百度孵化的外卖服务平台， 2014 年 5 月 20 号正式推出，目前覆盖全国 100 多个大中城市，注册用户量达到 3000 多万。三个平台上线的时间不同，而经营的手段也不尽相同。将从以下这几个方面进行对比分析： （一）功能分析 1.三家平台都在餐饮之外，还提供商超 、果蔬、甜点饮品、鲜花蛋糕等配送服务，但也有不同之处，只有饿了么在开展早餐业务，据查，美团外卖和百度外卖于 2015 年关闭了曾经开放的 “ 预订早餐 ” 业务，而在药品方面，饿了么从未开展这项配送业务。从目前来看产品相似领域达到
4、 80%以上，故各大平台都在积极拓宽服务领域，以谋求更大的发展。 2.在突出商家优惠活动方面。三家外卖平台旗鼓相当，均在商家的内容中直接显示具体的优惠拮施，给用户个较直观、较方便的体验。其中，最为有特点的是百度外卖，除了在餐厅下面显示具体优惠措施，还会显示热销产品，用户可以迅速了解该商 家的特色产品，方便选择，这是目前饿了么和美团外卖都没有做到的，也是百度外卖良好的用户体验以及迅速崛起的部分原因。 3.在筛选商家的功能方面。饿了么和百度外卖在首页可以直接根据不同需求进行筛选，方便用户点餐，而美图外卖则需要点击首页的指令，才能进入正式的点外卖界面以及对商家进行筛选，对于未使用过的新用户来说，可能
5、会出现些不便。对于筛选条件，三家外卖平台各有异同。在商家分类方面，美团外卖分类最详细，共分为快餐小吃、西餐、日韩料理等 17 大项。百度外卖分为 15 项，而饿了么仅分为 7 项。美团外卖和百度外卖为用 户提供了尽可能详尽的分类，可以使用户快速找到自己需求的食物，大大的方便了用户；在排序标准方面，饿了么和百度外卖均有六项，分别为智能排序、销量最高、距离最近、评分最高、起送价最低、送餐速度最快，这些都是各个平台基于数据分析而进行的优化处理，但是美图外卖则仅有距离最近项标准；最后项是更加细致的筛选条件，饿了么和美团外卖都包括对配送方式、商家特色以及优惠活动类型具体的筛选，而百度外卖则只有对配送方式
6、的选择，百度外卖则需注意该方面，充分考虑用户体验。 4.每家外卖都有特色功能，饿了么的 “ 发现 ” 界面中，包括 积分商城、附近团购、限时好礼等些特色功能，吸引用户除订餐以外参与其他活动，属于外卖平台以外的拓展业务，可以更大的丰富用户体验及广告招商；美团外卖则推出 “ 今日折扣菜 ” 及 “ 大额满减 ” 特色功能，调动了用户的好奇心和新鲜感；百度外卖的 “ 吃啥 ” 界面上是全新的功能，为你推荐点赞最多的美味、最近值得吃的美食、猜你喜欢等等多种特色推荐，同时百度外卖还推出了 “ 成长轨迹 ” 的功能，记录用户在百度外卖上的点点滴滴，还可以分享给朋友，非常人性化。总体来说，三家平台在特色方面
7、都极为用心，不断丰富用户体验以及平台上的交流。 （ 二）物流配送 对所有外卖厂商而言，不可避免的个节点也就是物流体系的建设，且就现阶段而言，互联网餐饮外卖向 “ 泛生活化 ” 场景拓展，对物流的要求也越来越高。对此，各家外卖平台在物流方面也未丝毫放松。饿了么不断扩大配送团队，在 2015 年 6 月份正式上线了自行研发的 “ 蜂乌 ” 配送系统，实现了订单的信息化，在 8月份还正式宣布开放配送平台，积极结盟第三方，主打即时配送和开放平台的概念；百度外卖通过自建 “ 百度骑士 ” 提升物流服务品质，依靠的是智能调度系统，通过复杂的计算，由计算机把合适的订单派给合适的人，彻底摆脱了传统 外卖的人工
8、调度。美团外卖在 2015年 7月发布内部公告并对外宣布组建外卖配送事业群，通过对配送过程及配送员队伍更严格的把控和管理，提升外卖配送速度与质量。 （三）支付方式 表 1 三家外卖平台支付方式对比 从表 1 中可以看出，饿了么支持的支付方式较多，极大满足用户的需要，同时还推出了饿了么钱包，在出现商家退款时，退款会自动回到用户的饿了么钱包，为客户的支付带来极大的方便，相比之下，美团外卖的支付方式就比较单调，除了支持货到付款，在线支付也仅支持支付宝、微信和银行卡三种方式，而百度外卖与 美团外卖的支付方式大体相似，但是又多了百度钱包种，通常用百度钱包支付还会有优惠活动，从而又推动了百度钱包的发展。但
9、总体来说，三家平台基本是种捆绑式支付， 般都会合作第三种支付方式，但饿了么和百度开发了新种属于自己平台的支付方式，较美团来讲是种新的营利模式，顺带开发了自己的支付平台。 （四）订餐平台 三家外卖平台都有最基础的 PC端，独立手机 APP作为订餐平台，包括安卓版和 IOS版。饿了么和百度外卖的订餐平台相对美团外卖来说比较丰富多样，饿了么和百度外卖都支持微信平台和 WP 平台的点 餐，最有特色的是百度外卖，因为百度地图使得百度外卖具有独特的定位优势和强大的搜索功能，用户进入手机 APP后，无需输入具体位置就可以精准地搜索到附近的商家，同时还可以在百度地图 “ 附近 ” 功能进行订餐，这是百度外卖脱颖而出的个重要优势。 三、总结 本文通过对饿了么、美团外卖和百度外卖三家外卖的功能、物流配送、支付方式、订餐平台四个方面进行对比分析。作为外卖行业的领军平台，三家平台各有优缺点，值得互相学习关注，只有全面综合考虑到用户的需求，不断完善自身，抓住机遇，才能在互联网外卖餐饮行业中立于不 败之地。
