食品工厂设计第四章——辅助部门.doc

第四章 辅助部门本章重点1.辅助部门有哪些2.各辅助部门的职能 、任务3.各辅助部门设计的重要性、特点4.各辅助部门的土建要求5.各辅助部门的场地、组成6.各辅助部门的设施、装备1.定义: 除生产车间（物料加工所在的场所）以外的其他部门或设施，都可称为辅助部门。2.分类： （1）生产性辅助设施 包括：n 原材料的接收和暂存；n 原料、半成品和成品检验；n 产品、工艺条件的研究和新产品的试制；n 机械设备和电气仪器的维修；n 车间内外和厂内外的运输；n 原辅材料及包装材料的贮存；n 成品的包装和贮存等。（2）动力性辅助设施 包括：n 给水排水n 锅炉房或供热站n 供电和仪表自控n 采暖、空调及通风n 制冷站n 废水处理站（3）生活性辅助设施 包括：n 办公楼n 食堂n 更衣室n 厕所、浴室n 医务室n 托儿所（哺乳室）n 绿化园地n 职工活动室n 单身宿舍第一节 工艺设计应向协同 设计的相关专业提交的