食品周边小知识牛油果牛油果身上有蓝色液体。 牛油果身上的蓝色污迹是波尔多液，波尔多液是无机杀菌剂，不属于保鲜剂，它是硫酸铜、氢氧化铜和氢氧化钙的碱式复盐，以极细颗粒在水中形成蓝色悬浮液。因首先在法国波尔多大量使用而得名。牛油果在病虫害防治时会使用波尔多液，以下是有关专家的解释：铜制杀虫剂，通过释放铜离子均匀覆盖在植物表面，防止有害病菌侵入而起保护作用，病菌接触铜离子也会被杀死，但对植物本身没有影响，属于无残留、无公害制剂。此外由于铜离子只附着在表面，即使有蓝色粉末状的残留物，也不难清除，清洗干净即可，不影响食用，对身体无害。鸡蛋蛋黄的颜色蛋黄颜色：简单来讲，来自于鸡的食物。如果近期蛋黄颜色变浅，可能是鸡的食物发生了变化。但是蛋黄浅，并不是鸡蛋就不好！结论：无论是鸡蛋黄还是鸡蛋壳的颜色，都与鸡蛋的营养关系不大。对于鸡蛋黄和蛋壳的颜色偏好更多是市场对食品外观的追求。鸡蛋在母鸡体内形成的时候，脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围，提供蛋黄的颜色。叶黄素是其中的代表，它是一种类胡萝卜素。动物自身并不能生产类胡萝卜素，只能通过食物链获得，蛋黄的颜色就来
