学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度l 学校食堂食品安全管理制度l 学校食堂食品原料进货、查验、登记、保管、领用制度l 学校食堂财务管理制度l 学校食堂卫生制度l 餐具、炊具清洗及消毒制度l 学校食堂食品48小时留样制度l 学校食堂从业人员定期健康体检和培训制度l 学校学生食物中毒报告制度l 学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案l 学校食品卫生责任追究制度一、学校食堂食品安全管理制度（一）食品采购查验（二）场所环境卫生（三）设施设备卫生管理（四）清洗消毒管理（五）人员卫生管理（六）人员培训管理（七）加工操作管理（八）投诉管理（九）关键加工环节食品操作规程（十）餐厅卫生管理制度及计划（十一）食品安全突发事件及应急处置预案二、学校食堂食品原料进货、查验、登记、保管、领用制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节，为了保证学校师生食品卫生安全，按照食品卫生法的规定，特制定伙食原料采购索证制度：（一）、伙食采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定
