七星评选- 餐饮企业.doc

第一部分 体系构建一、 组织完备1. 食品安全价值&目标1. 企业的价值主张中是否体现出了食品安全相关的方针？ 否， 是，请列出相关价值主张的内容： 食品安全保障体系、相关内控制度、流程、表单 2. 企业是否设立了食品安全管理目标？否，是，请列出相关的内容： 。3. 为达到食品安全管理目标,企业是否制定了食品安全绩效考核制度？否，是该绩效考核制度是否分别针对员工和管理层不同衡量标准？否，是；如是，请举例说明某一线员工的考核标准及其上级主管及其所在部门的考核标准： 。2. 食品安全管理的组织架构1. 餐厅是否设有食品安全管理人员？否，是，该人员是：兼职 专职 若是连锁企业，总部