房务总监教材内容简要.doc

内 容房务管理第1章 饭店的组织解释什么是宗旨及如何运用目标、策略、方法来实现饭店的宗旨 在设计饭店组织结构图时如何通过岗位、部门、部门区块来划分责任范围区分前台与后台，营收中心与支援中心掌握房务部内各部门、各岗位的功能能确定一个提供全方位服务的饭店的其他部门的功能前厅的组织机构，包括工作班次安排变化，以及制定岗位职责和任职要求的目的第2章 前厅部的运转在传统对客服务过程中的不同阶段对客服务和客账处理的内容表示客房不同状态的专门术语的含义前厅档案资料系统是如何发展的饭店在电信方面所提供的服务以及所拥有的设备饭店电脑管理系统有哪些常用的前厅基本功能后台系统的基本作用以及与饭店电脑系统如何连接各类不同的预定订，以及在预订问讯中确定信息并登入在预订记录中第3章 预订预订的主要来源团队预订工作程序