生物工艺学实验.doc

生物工艺学实验实验指导（适用生物工程专业）屈慧鸽 冯志彬 程仕伟编写鲁东大学生命科学学院实验一 呼吸缺陷型酵母菌株的诱变选育一、实验目的1、理解呼吸缺陷性酵母的筛选原理；2、掌握呼吸缺陷性酵母的筛选步骤。二、实验原理部分酵母菌在一定的物理（如紫外线）或化学诱变剂作用下发生基因突变而丧失呼吸能力，呼吸缺陷性酵母菌株即为丧失呼吸能力的突变株，其对非发酵型底物如甘油、酒精、醋酸等不能氧化，但CO2放出高于对照株，酒精脱氢酶活力也较对照高出1倍左右，对提高酒精产率有好处。同时，呼吸缺陷型也是育种工作可利用的一个有效的遗传标记。三、实验材料1.菌株：酒精酵母2.培养基CM培养基：葡萄糖 40g MgSO4 2g蛋白胨 10g 琼脂 18g酵母膏 5g 水 1000mlKH2PO4 5g不加琼脂即为液体CM，分装20ml于250ml三角瓶中