【企业管理课程】-商超营运手册.doc

商品部营运手册 第一部分仓储式商店第一章概论第一节产生和发展第二节特征与定位第三节会员制简介第四节市场定位与投资预算第五节商店运作的专业词汇第二章商品定位与组织结构第一节商品定位第二节组织结构与岗位编制第三章仓储式商店营运管理期望第二部分商业连锁经营管理第三部分超市经营与管理第一章概论第一节超市经营第二节企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第一节选址定位第二节店名、招牌第三节卖场布局设计第四节超市卖场磁石点理论第三章公司总体介绍第四章食品卫生与安全第五章专业术语第六章店面各部门工作职责第一节前台部工作职责与流程1、 1、 前台部工作特点2、 2、 前台部工作职责3、 3、 前台部工作指南与工作流程4、 4、 服务规范5、 5、 前台与防损配合事项6、 6、 市场部工作职责、推广计划与目标7、 7、 市场推广管理与方法第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制1、 1、 食