l 蔬果商品分类l 蔬果开、闭店流程l 早、晚班工作流程l 蔬果陈列标准l 卫生清洁标准l 蔬果保鲜管理l 蔬果收验货标准l 榨果汁流程及果汁功效l 散货的处理及称重生鲜蔬果部l 蔬果概述蔬果部是超市生鲜部门中的陈列推广部门，独立经营以蔬菜、水果、干果、南北干货、五谷杂粮为主的运作部门，以能为顾客提供新鲜、干净、可口、种类齐全的商品，合理的价格，优质的服务为宗旨。蔬果部设有销售区陈列货架、冷藏库、干果库、蔬果加工间四大场所，加工间有洗菜池、不锈钢台、洗手池、打包机、电子秤，以上设备都是加工整理商品的设施。在职人员工作分配是早、晚二个班次。早班人员主要是接收新到商品，加工整理商品，销售服务顾客，做好商品的促销，为顾客盛情服务。晚班人员主要是挑选有质量问题的商品，销售服务顾客，做好商品的促销，为顾客盛情服务，陈列货架补充商品等。l 蔬果科开店、闭店程序（一）清晨的工作1、 7：00班长必须准时到达自己的销售区域，检查员工的出勤情况，与部门经理一起巡视卖场及仓库。2、
