【企管资料】-超高麦芽糖工艺流程.docx

一 概述产品功能超高麦芽糖是一种用途广范的新型营养糖品，具有甜度温和、风味独特、容易消化吸收等特点，其糖分组成主要是麦芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。产品应用 食品行业如高级糖果、保健饮品、口服液、麦乳精、糕点、饮料等方面作为营养甜味剂、填充剂应用广泛，在医药工业，配制各种中成药、止咳糖浆，具有润肺、补虚、治疗腹痛、咳嗽的作用。超高麦芽糖浆经氢化后可用来生产麦芽糖醇，亦可用来生产纯麦芽糖。超高麦芽糖浆在食品工业中应用，具有与高麦芽糖浆、液体葡萄糖相近的功能。二 麦芽糖浆精制工艺流程图 4%蛋白质絮状物 废炭再生脱色 滤液 蒸汽冷凝水 滤液麦芽糖浆板框过滤机暂存罐脱色罐暂存罐板框过滤暂存罐60 5070 11.5% 7580