AMAMFSAc04021 炒咖啡 淀粉 重量法AM-AM-FS-Ac-04021炒咖啡中的淀粉1.试验过程将试样磨细至能通过30号筛，贮存于密闭具塞的瓶中。将5g制好的试样置于硬质滤纸上，用乙醚提取5次，每次用10ml乙醚。用少量乙醇洗涤直至滤液的总体积为200ml。用50ml H2O将滤纸上的残渣转入烧杯中。把25ml均一的溶液(相当于5g样品)转移至300ml的烧杯中，或加5g碾细的样品(若样品中含脂肪太多应预先用乙醚提取)；加足量的水使总体积为100ml；加热到大约60(尽可能避免淀粉胶凝)；放置大约1h，频繁地搅拌以保证制得完全的糖溶液。转移至广口瓶，用少量的热水冲洗烧杯，冷却。加入等体积的乙醇，混匀并放置1h以上。离心，直到沉淀紧紧地沉积在瓶底，通过硬质滤器倾出上清液。用50%的乙醇(v/v)连续洗涤沉淀，每次5Oml，洗完后按同法倾倒醇液，直洗到洗涤液中不含糖为止。洗涤液中糖可按下述方法进行检验:往试管中加几滴洗涤液，3或4滴20%的-奈酚的醇溶液，2ml水，摇匀。倾斜试管，沿试管的壁加入2-5ml H2SO4，然后直起试管。
