中国食品工业HACCP体系及相关法规与国际规则之对接杨彤，男，英国纽卡斯尔大学 (University of Newcastle upon Tyne, UK) 农业，食品与农村发展学院，农业经济与食品市场学系理学硕士，英国皇后（贝尔法斯特）大学 (Queens University, Belfast, UK) 农业与食品科学学院，农业与食品经济学系博士生，研究方向包括食品安全与食品工业发展，食品安全与国际经济贸易，食品安全与政策。 联系电话：（0044）7771548725 E-mail: maxwelltodbradleyyahoo.co.uk摘 要：本文应用“危害分析与关键控制点”(HACCP)理论针对广泛存在于中国食品工业的食品安全性问题进行研究；对中国食品工业HACCP体系及相关法规与国际规则进行了全面的比较；分析了目前我国在国际食品贸易中面临的主要壁垒问题；提出了促进我国HACCP体系实施的“双层金字塔”理论；并据此对我国与国际在HACCP体系上的对接提出了想法与建议。关键词：HACCP体系 食品安全 法规 Abstract: Ha
