AMAMFSAc20020 水果 水果制品 钠 火焰分光光度法AM-AM-FS-Ac-20020水果和水果制品中的钠1.仪器(a)钠标准溶液将试剂级NaCl在1OO干燥过夜，称2.5422g，用水稀释至1L(溶液含1000g/mlNa)。取1Oml该溶液稀释至1OOml。再取该稀释液各1，2，4，6，8和1Oml，分别稀释至1OOml，制成分别含1，2，4，6，8和10g/ml钠的标准溶液系列。保存于清洁、干燥的聚乙烯瓶中。(b)火焰分光光度计。2.试验过程按AOAC官方方法920.149制备样品溶液，从打开的包装(即未经消毒)中取出样品，立即转移到具玻塞的容器中，置于低温处。为避免发酵的影响，应尽快测定乙醇、总酸、挥发性酸、固形物和糖分，尤其对于果汁和新鲜水果更应如此。(如果加入在测量中所需略过量的中性Pb(OAc)2液，则用于测定蔗糖及还原糖的那部分样品可在称量后放置几天也不致发酵。注意:Pb(OAc)2有毒的，应给加入Pb(OAc)2样品贴加标签注明)。按如下方法制备各种样品以备分析:(a)摇混匀，以保证试样均匀，用脂棉或
