AMAMFSAc18011 牛奶 柠檬酸 重量法AM-AM-FS-Ac-18011牛奶中的柠檬酸1.试剂 (a)高锰酸钾溶液将5gKMnO4溶于水，稀释到100ml。 (b)硫酸亚铁溶液将200gFeSO47H2O溶于水，用水稀释到500ml，加5ml H2SO4。 (c)醋酸铅溶液将75gPb(OAc)23H2O溶于水，加1ml HOAc，稀释到250ml。2.试验过程2.1.样品的制备 往150ml烧杯中的50g牛奶里加入约100mg酒石酸和6ml 1N H2SO4，在蒸气浴上加热15min，立即加3ml 20%的磷钨酸溶液，充分混合，再在蒸气浴上加热5min。用酒精将其转入250ml容量瓶中，冷却，用酒精稀释到体积，混匀，用折叠滤纸过滤。把200ml清液移到离心瓶中。2.2.测定 往离心瓶中的溶液里加10ml Pb(OAc)2溶液，用力摇约2min，以大约1000r/min的速度离心15min。小心地倒出铅盐沉淀的上层清液，并用少量Pb(OAc)2溶液试验，如果有沉淀形成，
