AMAMFSAc01028 调味品 藻酸盐 比色法AM-AM-FS-Ac-01028食物调味品中的藻酸盐1.适用范围适用于蛋黄酱、色拉调味品，法国式调味品。2.试验过程2.1.样品的制备 直接在250ml离心瓶中称入2g或足以产生1020mg藻酸盐 (约2g的0.5% ) 的样品，在50 mL水中分散开，然后向瓶内充满丙酮-乙醇 (1+2) ，剧烈振荡，静置至沉淀开始沉降。以16001700 r/min的转速离心分离l0min。倾出清液，弃去液体，在50 mL水中分散开沉淀，重复沉淀2次以上。向沉淀上加入50 mL二氧六环，充分振荡。通过垫有石棉垫的古氏漏斗抽滤。将沉淀转移到古氏漏斗上，用几份二氧六环洗涤瓶子和沉淀，抽干。将沉淀和石棉垫转回到离心瓶中，加50 mL水，分散开沉淀，用3% 的NaOH将溶液pH调到89 (对法国式调味品，加入0.25g Celite 545，振荡，静置l0min，振荡几次，以每分钟16001700转的速度离心分离l0min。倾出上层清液，如有必要除去悬浮的微粒，可以过滤)。向盛有l0ml一份溶液的
