养牛常用的饲料原料肉牛的饲料种类很多，但任何一种饲料都存在营养上的特殊性和局限性，要饲养好肉牛，必须多种饲料科学搭配。要合理利用各种饲料，首先要了解饲料的科学分类，熟悉各类饲料的营养价值和利用特性。 通常牛的饲料分为青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和饲料添加剂7大类。 1.青绿饲料 按饲料分类原则，这类饲料主要指天然水分含量高于60%的青绿多汁饲料。青绿饲料以富含叶绿素而得名，种类繁多，包括：天然草地或人工栽培的牧草，如黑麦草、紫云英、紫花莒槽、象草、羊草、大米草和沙打旺草等；叶菜类和藤蔓类，其中不少属于农副产品，如甘薯蔓、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等；水生饲料，如绿萍、水浮莲、水葫芦、水花生等；野生饲料，如各类野生藤蔓、树叶、野草等；块根块茎类饲料，如胡萝卜、山芋、马铃薯、甜菜和南瓜等。不同种类的青绿饲料间营养特性差别很大，同一类青绿饲料在不同生长阶段，其营养价值也有很大的不同。青绿饲料（青饲料）具有以下特点：一是含水量高，适口性好，鲜嫩的青饲料水分含量一般比较高，陆生植物牧草的水分含量约为75%90%,
