海珍品预制菜-青瓜煮鱼肚.doc

上传人：德鲁****堂文档编号：13587359 上传时间：2022-08-17 格式：DOC 页数：1 大小：277.58KB

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资源描述

大厨秘籍青瓜不能久煮，要在鱼肚将熟时再下锅，这样才能保留青瓜质脆的口味，同时最大限度保存其营养配料原材料：青瓜300g，鱼肚200g，红椒30g演武克，鸡精3g，醋6g，绍酒适量，香油适量做法1.将青瓜洗净，切成块；鱼肚洗净，用盐、料酒、姜蒜末腌渍待用；红椒洗哎净，切片2.锅中盛水烧开，将鱼肚下入锅中，煮20分钟至鱼肚熟烂，将青瓜、红椒下入锅中，再下盐、鸡精、醋调味，淋上香油即可特色介绍荤素搭配，微辣适口

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