海珍品预制菜-木瓜官燕.doc

一、大厨秘籍糖水能增甜，却容易让人发腻，以木瓜为配料，不但可以增加药用价值，味道也会更加甜美。另外，燕窝不能装入木瓜中内，一起长时间加热，避免其蒸发。二、配料原材料水发官燕50g，木瓜1只。调味料椰汁、糖水适量。三、做法1.木瓜洗净，对半切，去豁备用。2.将水发好的官燕及备用木瓜放入蒸箱内，蒸15分钟左右。3.将蒸好的官燕装进木瓜内，加入椰汁和糖水，即可食用。四、特色介绍入口味道清香，丝丝细嫩，慢嚼有质爽的口感。能滋润养颜，有润泽燥枯、童颜再现之功效。