配料原材料：干贝100g，海马2个，水发鲍鱼100g，螺100g，瘦肉50g，鸡爪2个，红枣2颗。调味料：料酒适量，姜5g，高汤800g。做法1.将干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。2.海马用水略冲洗；螺肉洗净后切成块待用；瘦肉洗净切块。3.将高汤倒入沙锅中，加红枣、枸杞、鸡爪、猪精肉和海马、水发干贝、水发鲍鱼、螺和料酒、姜，先以大火煮沸后改文火煮1小时，最后加入精盐即可
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