1、地方高校 “KASH” 旅游管理人才培养模式构建对策研究 摘 要：面对日益竞争激励的旅游市场，培养具有创新精神的职业性、主动性、开放性、实效性的实践型人才是地方高校旅游管理教育最为重要的发展方向。以 “KASH” （技能、态度、知识和习惯）构建旅游管理人才培养模式是诠释旅游管理职业性、主动性、开放性、实效性和应用性的课程体系建设要求，从而使我国旅游管理课程体系更具连续性，教学内容更加科学化，教学形式更加多样化。 下载 关键词：高校旅游管理；实践课程体系； “KASH” 模式 知识能力固然重要，但教育心理学认为 “ 态度与技能的培养训练比知识能力更为重 要 ” ，因为一个人良好的学习习惯，良好的
2、求知欲望，一定的学习能力会提高学习的效率。他们是相互促进的，显然，态度与技能的培养更为重要。因此，加快旅游管理专业课程体系和教学评价体系建设已成为十分紧迫的任务。 一、地方高校旅游管理专业教育特色分析 1实效性特色。企业注重经济效益与社会效益的结合，注重投入与产出的平衡。地方高校旅游管理要根据企业信息资源和人力资源的需要为其提供专业服务，以服务求支持，以贡献促合作，把学校的合作企业看成是自己的客户和服务对象，主动了解企业生产、经营、管理和企业文化等 各方面的情况与特点，了解产品开发、技术创新、品牌建设、企业文化建设、人力资源建设等方面的要求，假冒造全面合作的可能性机会。高职教育以够用为尺度，以
3、能用为标准，形成知识、能力和素质并重的人才培养模式。把综合素质和职业能力的培养贯穿于整个教学活动的始终，使学生能做到内外兼修，培养学生的科学思维能力、创新能力、专业意识、分析和解决实际问题的工作能力，实现与岗位的零距离对接。 2职业性特色。旅游教育在一定程度上就是职业教育，旅游应用型人才培养实际上就是一种以工学结合为主要目标的教学模式。在教学过程中以培 养学生的全面职业素质、技术应用能力和就业竞争力为主线，通过地方高校和旅游企业合作，充分利用地方高校和旅游企业两种不同的教育环境和教育资源，实现理论、基本技能训练与实际工作经历的有机结合，培养面向旅游产业发展、酒店服务、旅游企业管理需要的高技能人
4、才。 3开放性特色。旅游管理专业工学结合人才培养模式改革的关键是课程方案的有效实施，课程改革要求优化教学资源，把现代信息技术作为提高人才培养质量的重要手段。旅游管理专业课程体系建设应以实际应用为主导，以技术应用为核心，突破以课堂为中心的教学模式，重视课程实 施模式的创新，保证学生有充足的实践时间。开放性体现在地方高校旅游管理专业构建的教学资源共享平台，实现教学内容、教学范例、教学管理的网络化，提高了优质教学资源的使用率和受益率。 4主动性特色。工学结合的本质是通过教育与市场需求的紧密结合，即地方高校旅游管理专业要按照旅游企业的需要合作开展应用研究和技术开发，使旅游企业在分享高校旅游专业资源优势
5、的同时，参与学校旅游专业的改革和发展，培养创新型旅游管理人才。这一模式的主要特色是办学机制灵活、专业设置变化快、社会需求适应能力强。 二、 “KASH ” 旅游管理人才培养模式的内涵分析 对于一个从事旅游职业的员工来说，判断其是否能成大事、可担大任，从技能、知识、习惯和态度四个角度考察，基本上能瞧出端倪。技能和知识是员工创造绩效的两个不同因素，相对习惯和态度而言是第一性的、客观的，而习惯和态度是第二性的，是主观的。缺乏技能、知识的员工固然不可用，但有技能、知识而态度不端正、习惯不良的员工也是难以创造佳绩、不足以重用的。有鉴于此，中国旅游学院的钱炜教授把饭店业对一线员工的基本要求归纳为知识（ K
6、nowledge）、态度（ Attitudes）、技能（ Skills）和习惯（ Habit），我们称之为 “KASH” 旅游人才培养模式。 为了培养符合旅游及饭店业岗位需要的合格人才，就必须分析这些岗位群的知识结构和能力结构，了解旅游企业对于一线员工，特别是管理岗位（如饭店的领班、主管、部门经理）的员工的基本素质要求，在此基础上，设置合理的专业教学体系。 旅游管理专业教学的 “KASH” 目标：知识、技能、态度与习惯。这四个方面是一个有机整体，构建起了一个课堂教学比较完整的目标体系，由以前的以知识本位、学科本位转向以学生的发展为本。真正对知识、能力、态度进 行了有机整合，体现了对人的生命存在
7、及其发展的整体关怀。正如吴柳在素质教育理论与基础教育改革一书中所指出的， “ 教育的根本任务在于通过教育者的引导使学生的认识实现三个转化。第一个转化就是把人类积累的知识转化为个体知识；第二个转化是在学习前人掌握知识的方法时，把凝聚于知识中的智力活动方式转化为自己的认知能力；第三个转化是把蕴涵在知识经验中的思想道德转化为个人的观念、信念和行为准则。 ” 其实，这 “ 三个转化 ” 是旅游管理专业课程里 “KASH” 教学目标的不同表述。 三、构建 “KASH” 旅游管理人才培养模式的思 路和对策 1因材施教，重视知识、技能、习惯和态度综合培养的有效性。教育心理学的理论将大学生一般分为四个层次：能
8、力高意愿高、能力高意愿低、能力低意愿高、能力低意愿低。针对这四个层次的学生，需要施行不同的培养方法。针对能力高意愿高的学生，教师只需要给予一定的引导就可以了；针对能力高意愿低的学生，教师需要重点解决他们的思想问题，调动他们的学习积极性；针对能力低意愿高的学生，教师需要重点培养他们的知识和技能；针对能力低意愿也低的学生，教师需要 “ 三管齐下 ” （同时培养他们的知识、技能和态度）。显然，教师需要 认真对学生进行分析，然后有针对性地 “ 因人施教 ” 。我们有些教师只关注学生知识和技能的培养，这也许就是有时侯为什么收效甚微甚至适得其反的原因所在。 2注重潜移默化，充分动用教师的 “ 影响力 ”
9、和 “ 人格魅力 ” 。我们知道，教师具有一定的职权，一些教师往往喜欢利用自己的职权去企图改变学生的行为，实际上这种做法不但没有效果而且是十分不可取的。我们知道，改变某种行为所付出的代价是培养这种行为所需要付出代价的五倍，因此作为教师，我们需要尽量培养学生良好的行为习惯而不是在学生养成了不良习惯后再努力去改变它。作为学生， 我们也应该明白，养成良好的行为习惯受益最大的还是我们自己，因此我们应该自觉地去努力培养和改变自己的行为习惯。马斯洛说，心若改变，你的态度跟着改变；态度改变，你的行为跟着改变；行为改变，你的习惯跟着改变；习惯改变，你的性格跟着改变；性格改变，你的人生跟着改变。 3注重学生合作
10、学习技能、习惯的培养训练。旅游管理注重团队绩效，而要实现 “ 协同创造团队绩效 ” ，需要团队成员都具有良好的行为习惯和态度；要团队成员具有良好的行为习惯，就离不开团队成员良好的知识、技能的培养。因为人类的行为是知识、技能、习惯和态度 综合影响的结果，要改变一个人的行为，需要综合改变他们的知识、技能和态度，努力让知识、技能和态度的共同部分尽可能变多变大。旅游管理中的许多任务都需要集体的智慧与合作完成，但由于家庭因素，使得独生子女们没有机会相互交流，缺乏合作的经验和集体观念，很不利于合作能力的形成。孩子们合作精神和能力的培养正有日益受到广大教师的重视。合作学习，可使人人得到锻炼机会，让学生在宽松
11、和谐、合作民主的课堂氛围中主动学习，相互交流、合作竞争、想象创造，有效地解决内部冲突，在交往中学会交往、学会参与、学会倾听、学会尊重他人，建立并维护 成员之间的相互信任，培养集体合作精神。 4加大课程评价与考试制度改革力度。评价在课程实施的过程中，一直起到指挥棒的作用，但目前许多地方高校的旅游管理课教学评价仍以考试为主要指标，师生笼罩在所谓的 “ 熟能生巧 ” 等古训中，在学习中摆脱不了 “ 苦行僧 ” 角色，课程评价与考试制度同当前围绕素质教育实施的高等教育课程改革存在较大的差距。目前课程评价中以传统的纸笔考试为主，过多地倚重量化的结果，而很少采用体现 “KASH” 评价思想的、质性的评价手
12、段与方法。旅游管理专业人才培养的根本目的是什么？是促进学生的发展，是促 进每一位学生在原有的基础上取得全面、和谐、持续、个性化发展。这就要求我们在课程实施过程中必须关注各个方面的评价，使评价内容体现出强烈的整体性，多元性。旅游管理学习多元评价体系的构建是课程改革的必然趋势和要求，旅游管理知识与技能评价改革能全面考察了学生的学习状况、能激励学生的学习热情、能促进学生的全面发展，也使评价成为教师反思和改进教学的有力手段。 参考文献： 1王丽 .谈新课程地理 “ 知识与技能 ” 目标的落实 .地理教育 ,2006.10 2陈丽娟 .工学结合人才培养模式下的高职图 书馆建设 .职业 ,2008.26 3唐晓应 .基于高职教育特色的高职院校图书馆服务研究 .地方高校图书馆工作 ,2009.3 （作者通讯地址： 1 华中科技大学 湖北武汉 430074； 2、 3 湖南工学院 湖南衡阳 421002）
