食品质量安全市场准入审查细则汇编调味品.doc

食品质量安全市场准入审查细则汇编三、调味品细则8：酱油生产许可证实施细则2细则9：食醋生产许可证实施细则5细则10：味精生产许可证实施细则7细则11：鸡精调味料生产许可证审查细则10细则12：酱类生产许可证审查细则13细则13：调味料产品生产许可证审查细则（2006版）16三、调味品细则8：酱油生产许可证实施细则一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酱油产品申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，即酿造酱油、配制酱油。酱油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0301。二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1酿造酱油：原料蒸料制曲发酵淋油灭菌灌装