随着人民生活水平的日益提高，特别是我国加入世界贸易组织后，猪肉产品的安全性问题也随之成为世人关注的热点。可以说，食品安全是人类文明和经济发展的必然，它不仅关系到消费者健康，也关系到国际食品贸易的基本要求。2fg0f8c7d 权力巅峰最新章节安全猪肉是要从猪肉生产的源头抓起，贯穿于种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰加工、运输、储藏以及销售的全过程地有效控制。从而保障猪肉的安全性。一、猪肉产品安全问题不容忽视使用抗生素、维生素、激素、重金属微量元素等药物，虽然对猪有促进生长、提高肉产量、低抗疾病、增强机体免疫力的作用。然而，由于科学知识的缺乏或经济利益的驱使，养猪业中大剂量长时间滥用药物的现象普遍存在。滥用药物的直接后果是导致药物在猪肉中的残留，摄入人体后，影响人们的健康。1、药物添加剂对猪肉产品的污染及危害饲料药物添加剂是猪肉里药物残留的主要来源。特别是禁用药品，如类固醇激素(已烯雌酚)、镇静剂(氯丙嗪、利血平、睡梦美)、-促长剂(杆菌肽锌)、-兴奋剂(瘦肉精)、抗生素类(四环素、氯霉素、青霉素、磺胺等)。给人们身体
